Recept 9 februari 2022
Mandelpudding
Den här mandelpuddingen är en enkel rätt att laga. Passar som mellanmål, fika eller efterrätt.
Receptet kommer från boken Ett gott liv, skapad av matkonsulter på Hushållningssällskapet Västra, som innehåller recept speciellt anpassade för äldre
Så kan du servera puddingen
- Servera puddingen ljummen eller kall med syltsåsen. Alternativ till syltsåsen är kvarg eller kesella blandad med lite vispad grädde smaksatt med vanilj och bär eller en klick sylt. Saftsås är också gott till.
- Puddingen har smak av både mandelkubb och ostkaka, men bittermandeln kan uteslutas för den som inte uppskattar den smaken. Smaksätt smeten med lite malen kardemumma eller citron.
Mandelpudding
Skriv ut
Ingredienser (räcker till 4 små formar)
- 2 ägg
- 1 tsk flytande matfett
- 1 dl kvarg/kesella (ca 10 % fett)
- 2 msk florsocker
- 1 krm vaniljsocker
- ½ dl flytande matfett
- 1 dl mandelmjöl
- 1 riven bittermandel (valfritt)
- Syltsås:
- 1 dl kvarg/kesella (ca 10 % fett)
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 äggula
- 1 msk sylt
- Tillbehör:
- Syltsås, se ovan
Gör så här:
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Smörj en liten ugnsform (cirka 14 cm i diameter) eller 4 små portionsformar (cirka 6 cm i diameter) med 1 tsk flytande matfett.
- Vispa 2 ägg lätt i en skål.
- Blanda i 1 dl kvarg eller kesella, 2 msk florsocker, 1 krm vaniljsocker, ½ dl flytande matfett, 1 dl mandelmjöl och 1 riven bittermandel. Rör allt slätt.
- Häll smeten i valda formar.
- Grädda i mitten av ugnen i 20–25 minuter eller tills puddingen stelnat. Tiden varierar beroende vilken form som används.
- Gör såsen: Blanda 1 dl kvarg/kesella, 1 tsk vaniljsocker, 1 äggula och 1 msk sylt.
Kommentarer
Genom att kommentera på Land så godkänner du våra regler.