Gå till innehåll
Shopping Utbildning
svg_comments atlicons_arrow svg_facebook svg_linkedin svg_mail atlicons_menu svg_playsvg_search atlicons svg_twitter atlicons_facebook_f atlicons_login dlp-lrftag
Recept 12 november 2018

Mjuk pepparkaka med ädelostmousse

Söt rostad pepparkaka och ädelost med sälta i en perfekt julig kombination.

 Skivad mjuk pepparkaka rostas i ugn innan den serveras med ädelostmousse.
Skivad mjuk pepparkaka rostas i ugn innan den serveras med ädelostmousse. FOTO: Thomas Carlgren

Julens bästa smakkombi serveras här. Ädelostmoussen räcker till ungefär 20 små snittar och kakan bakas med fördel några dagar i förväg.

Läs också: Gott i vinter – mat och godis som smakar jul

Mjuk pepparkaka med ädelostmousse

Skriv ut

Ingredienser: (20 stycken)

  • 150 g smör
  • 3 ägg
  • 3 dl rårörssocker
  • 2 dl filmjölk
  • 4 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 2 ½ tsk pepparkakskrydda
  • Ädelostmousse
  • 100 g ädelost
  • 2 msk smör
  • 1 dl crème fraiche
  • Färska fikon att toppa med

Gör så här:

  1. Kakan: Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Smörj och bröa en avlång brödform, cirka 1 ½ liter.
  3. Smält smöret försiktigt i en kastrull och låt det svalna.
  4. Vispa ägg och socker pösigt.
  5. Blanda ner filmjölken och det avsvalnade smöret i äggsmeten.
  6. Blanda mjöl, bakpulver och krydda i en bunke.
  7. Vänd ner mjölblandningen i äggsmeten.
  8. Grädda kakan i cirka 50 minuter i nedre delen av ungen. Känn med en sticka om kakan är klar.
  9. Låt kakan svalna 10 minuter i form och sedan på galler.
  10. Ädelostmoussen: Riv ädelosten och smält smöret.
  11. Blanda alla ingredienser till en mousse (gärna i mixer).
  12. Förvara moussen i kylskåp.
  13. Montering av snittarna: Sätt ugnen på 250 grader.
  14. Skär kakan i skivor och rosta skivorna i högt upp i ugnen i några minuter.
  15. Ta ut kakorna, låt dem svalna och skär dem i mindre bitar. Varje skiva räcker till cirka 4 små bitar.
  16. Toppa pepparkaksbitarna med ädelostmousse och en tunn skiva fikon.

Recept: Katarina Carlgren

Relaterade artiklar

Läs mer om

Populära ämnen på Land.se

Lands Nyhetsbrev

Gör som 49 000 andra - få tips om nyheter, inspiration, mat & vin direkt till din e-post!

Missa inga nyheter
Gratis

Den information som du lämnar här kommer att behandlas i enlighet med vår personuppgiftspolicy. Vi rekommenderar att du läser den innan du går vidare.


Läs artiklar i säsong

Till toppen