Gå till innehåll
laddar...
svg_comments atlicons_arrow svg_facebook svg_linkedin svg_mail atlicons_menu svg_playsvg_search atlicons svg_twitter atlicons_facebook_f atlicons_login dlp-lrftag
Recept 21 november

Nötkaka

Ett av Lands favoritrecept i Rachel Khoos kokbok Mitt lilla svenska kök är denna underbara nötkaka med äpple och brynt smör. Underbart saftig och smakrik!

 Äpplen, brynt smör och nötter ger den saftiga kakan härlig julsmak.
Äpplen, brynt smör och nötter ger den saftiga kakan härlig julsmak. FOTO: David Loftus

Det brynta smöret i Rachel Khoos ljuvliga recept ger en härlig, rostad smak och gör så att hasselnötterna kommer till sin fulla rätt.

 Receptet kommer från matprofilen Rachel Khoos kokbok ”Mitt lilla svenska kök”.
Receptet kommer från matprofilen Rachel Khoos kokbok ”Mitt lilla svenska kök”.

Rachel tipsar!

Du kan använda mandlar i stället för hasselnötter om du vill ha en mildare och mer nötaktig smak.

Baka gärna muffinsen i förväg och frys in dem. Låt dem svalna och lägg dem i en plastpåse innan du fryser in dem.

Läs också: Saftig sockerkaka

Nötkaka med äpple och brynt smör

Skriv ut

Ingredienser (räcker till 12 små eller 6 stora kakor):

  • Använd en välsmord muffinsplåt med 12 fördjupningar, 12 muffinsformar eller en plåt med 6 kakformar.
  • 100 g skållade hasselnötter
  • 130 g smör
  • 20 g honung
  • 5 medelstora äggvitor
  • 100 g florsocker, siktat
  • en nypa vaniljpulver
  • 100 g vetemjöl
  • en nypa bakpulver
  • en nypa finkornigt havssalt
  • 1 stort äpple, urkärnat och skuret i små tärningar (cirka 0,5 cm)

Gör så här:

  1. Värm ugnen till 200 grader (180 grader i varmluftsugn). Lägg hasselnötterna i en torr kastrull och rosta dem gyllenbruna. Låt dem svalna innan du kör dem till ett fint mjöl i matberedaren.
  2. Torka ur kastrullen och lägg i smör som du bryner genom att hetta upp det tills det blir mörkt gyllenbrunt. Ta av kastrullen från plattan och låt smöret svalna. Rör ner honung i smöret.
  3. Vispa äggvitorna till ett hårt skum, tillsätt gradvis sockret, ta en sked åt gången. Fortsätt vispa tills blandningen tjocknar och sockret har löst sig.
  4. Blanda vaniljpulver, mjöl, bakpulver och salt. Tillsätt en tredjedel av äggvitesmeten och vispa ihop blandningen, häll sedan i det avsvalnade smöret.
  5. Vänd försiktigt ner resten av äggvitesmeten och hälften av äppelbitarna.
  6. Strö några äppelbitar i botten på muffins eller kakformarna. Fördela kaksmeten i formarna. Om du använder en muffinsplåt lägger du äppelbitarna ovanpå smeten.
  7. Ställ plåten i ugnen och grädda kakorna i 12–15 minuter om du använder muffinsplåt och 15–20 minuter om du använder en kakformsplåt. Grädda tills kakorna är lätt gyllenbruna och provstickan är torr. Låt kakorna svalna några minuter i formarna, vänd sedan upp dem på galler.

Recept: Rachel Khoo

Relaterade artiklar

Kommentarer

Genom att kommentera på Land så godkänner du våra regler.

Läs mer om

Lands Nyhetsbrev

Gör som 49 000 andra - få tips om nyheter, inspiration, mat & vin direkt till din e-post!

Missa inga nyheter
Gratis

Den information som du lämnar här kommer att behandlas i enlighet med vår personuppgiftspolicy. Vi rekommenderar att du läser den innan du går vidare.


Läs fler artiklar från Land.se

Till toppen