Gå till innehåll
Shopping Resor
svg_comments atlicons_arrow svg_facebook svg_linkedin svg_mail atlicons_menu svg_playsvg_search atlicons svg_twitter atlicons_facebook_f atlicons_login dlp-lrftag
Recept 19 maj

Pizza bianca med pancetta och radicchio

En vit pizza, pizza bianca, är en pizza utan tomatsås. Den kan också kallas pizza bianco och har blivit mer och mer populär. Här görs den med sidfläsk och rosésallad som ger både sälta och beska.

 Snyggt och fräscht med härlig topping!
Snyggt och fräscht med härlig topping! FOTO: Charlie Drevstam

Du kan så klart använda svensk ost och svenskt kött – det finns många varianter att testa med och du kan säkert hitta din bästa kombination. Receptet är gjort av kocken Tove Nilsson och finns med i hennes kokbok som heter Ägg, recept och teknik och som innehåller en massa bra recept med ägg i fokus.

FOTO: Charlie Drevenstan

Pizza bianca med pancetta & radicchio

Skriv ut

Ingredienser (2 pizzor):

  • 1/2 sats pizzadeg, se recept här (länk)
  • 1 dl crème fraiche
  • 1 gul lök, skivad
  • 1/2 citron, finrivet skal
  • 1 1/2 krm timjan
  • 50 g rosésallad, strimlad
  • 125 g mozzarella
  • 1 dl riven comté eller gruyère
  • 1⁄2 dl finriven parmesan
  • 100 g rimmat och lufttorkat sidfläsk, i skivor
  • 2 ägg
  • flingsalt och nymald svartpeppar

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 275 grader.
  2. Sätt in en plåt eller pizzasten i ugnen som pizzan ska bakas på.
  3. Kavla ut pizzadegarna till rundlar och bred på crème fraiche.
  4. Strö över lök, citronskal och timjan.
  5. Sprid ut salladen på pizzan och toppa med mozzarella, comté och parmesan. Lägg på pancettan.
  6. Gör plats i mitten av pizzan och knäck 1 ägg där det inte finns topping.
  7. Lägg pizzan på plåten med hjälp av en pizzaspade eller skärbräda.
  8. Baka mitt i ugnen cirka 8 minuter. Ägget ska precis stelna i vitan, men gulan ska fortfarande vara krämig.
  9. Toppa med ytterligare parmesan. Strö över salt och peppar.

Recept: Tove Nilsson Foto: Charlie Drevstam

Kommentarer

Genom att kommentera på Land så godkänner du våra regler.

Läs mer om

Gör som 60 000 andra!

Missa inte Lands nyhetsbrev

Få lästips om hem och trädgård, mat och dryck samt djur och natur

Den information som du lämnar här kommer att behandlas i enlighet med vår personuppgiftspolicy. Vi rekommenderar att du läser den innan du går vidare.

Populära ämnen på Land.se

Missa inte vår webbshop

Lär dig i din takt

Upptäck nya platser med

Läs artiklar i säsong

Till toppen