Gå till innehåll
Shopping Resor
svg_comments atlicons_arrow svg_facebook svg_linkedin svg_mail atlicons_menu svg_playsvg_search atlicons svg_twitter atlicons_facebook_f atlicons_login dlp-lrftag
Recept 1 april

Potatisfocaccia

Potatis, ost, dill - vad kan gå fel? Det här är en svensk variant på den italienska bufféklassikern och receptet klarar konkurrensen från andra recept - det kan vi lova. Dillen ger en extra touch av hemtrevliga smaker så njut rejält när du smakar!

 Bjudbröd och brytbröd, festligt och generöst.
Bjudbröd och brytbröd, festligt och generöst. FOTO: Maria Richardsson

Att bjuda på en buffé är både trevligt och lättplanerat och det här brödet kommer garanterat göra succé. Dillens välbekanta smak ger entré på ett lite annorlunda sätt och resultatet är magnifikt – underbart! Receptet kommer från kokboken Svenska smårätter, från fredagsmys till mingelfest, och är riktigt bra.

Potatisfocaccia med ost och dillfrön

Skriv ut

Ingredienser:

  • 300 g potatis
  • 25 g jäst
  • 1 dl mjölk
  • 2 dl vatten
  • 1 msk dillfrön
  • 1,5 tsk salt
  • 1 dl rapsolja
  • 9 dl vetemjöl special
  • 75 g grovt riven smakrik hårdost
  • 1 rödlök
  • 1 knippe krondill
  • Flingsalt

Gör så här:

  1. Skala och skär potatisen i mindre bitar. Koka den mjuk i lättsaltat vatten. Häll av och ånga av. Mosa potatisen.
  2. Smula jästen i en bunke. Värm mjölken och vattnet till 37 grader.
  3. Häll lite av degvätskan över jästen och rör tills den löst sig. Häll i resten av degvätskan, potatis, dillfrö, salt och hälften av oljan. Rör ner mjölet och arbeta till en smidig deg.
  4. Smörj en långpanna med resterande olja. Häll ner degen och platta till med händerna. Täck med plastfolie och låt jäsa ca 1 timme.
  5. Sätt ugnen på 200 grader.
  6. Skär osten i bitar och skiva löken. Tryck ner ost, lök och krondill i degen. Strö över flingsalt.
  7. Baka mitt i ugnen 20-25 minuter. Låt brödet svalna på galler.

Recept: Maria Dahlquist Foto: Maria Richardsson

Kommentarer

Genom att kommentera på Land så godkänner du våra regler.

Läs mer om

Gör som 60 000 andra!

Missa inte Lands nyhetsbrev

Få lästips om hem och trädgård, mat och dryck samt djur och natur

Den information som du lämnar här kommer att behandlas i enlighet med vår personuppgiftspolicy. Vi rekommenderar att du läser den innan du går vidare.

Populära ämnen på Land.se

Missa inte vår webbshop

Lär dig i din takt

Upptäck nya platser med

Läs artiklar i säsong

Till toppen