28 januari

Rågbröd med äpple och hasselnötter

Råg, havre, ägg, äpple, nötter! Ja, detta är ett bröd som verkligen håller vad det lovar. Dessutom, det behöver inte jäsa! Lyckan är stor - testa!

Det blir gott, det är nyttigt och det är inte så krångligt att baka – vad väntar du på? Baka brödet redan i dag och se vad du tycker. Du kommer inte ångra dig! Receptet kommer från boken ”Bjud in till brunch” av Nellie och Annie Hultman.

Rågbröd med äpple och hasselnötter

Skriv ut

Ingredienser:

4 dl rågflingor
2 dl havregryn
2 ägg
2 äpple
1 dl hasselnötter
1/2 dl linfrön
2 tsk bikarbonat
3/4 tsk salt
250 g naturell kvarg
1 dl vatten

Gör så här:

Sätt ugnen på 180 grader.
Mixa rågflingorna och havregrynen till ett mjöl. Vispa upp äggen, finriv äpplena och grovhacka hasselnötterna.
Blanda i hasselnötter, linfrön, bikarbonat och salt i mjölblandningen. Tillsätt äggen, äpplena, kvargen och vattnet. Rör om till en jämn deg.
Fördela degen i en ugnssäker form, cirka 10x25 cm, klädd i bakplåtspapper. Strö över lite rågflingor. Grädda i mitten av ugnen i cirka 50 minuter eller tills brödets innertemperatur är 98 grader.
Låt svalna övertäckt på galler.

Recept: Annie och Nellie Hultman Foto: Nellie Hultman