Gå till innehåll
Shopping Utbildning
svg_comments atlicons_arrow svg_facebook svg_linkedin svg_mail atlicons_menu svg_playsvg_search atlicons svg_twitter atlicons_facebook_f atlicons_login dlp-lrftag
Recept 26 mars

Rödbetspicklade ägghalvor med laxröra

Påskens vackraste ägg picklar du med rödbetor och toppar med varmrökt lax och rosépeppar. Supergott!

 Rödbetspicklade ägghalvor med laxröra lyser upp påskbuffén.
Rödbetspicklade ägghalvor med laxröra lyser upp påskbuffén. FOTO: Ove Lindfors

Extra fin färg får äggen av rödbetor. Roligt och enkelt att göra i påsk.

Läs också: Godaste lammfärsbiffarna

Rödbetspicklade ägghalvor med laxröra

Skriv ut

Ingredienser (16 stycken)

  • 200 g rödbetor
  • 7 dl vatten
  • 2 dl vitvinsvinäger
  • 1 liten gul lök, klyftad
  • 1/2 dl strösocker
  • 1 tsk senapsfrön
  • 2 lagerblad
  • 5 vitpepparkorn
  • 8 hårdkokta ägg
  • Laxröra:
  • 125 g varmrökt laxfilé
  • 2 msk naturell färskost
  • 1 1/2 msk majonnäs
  • 1–2 msk hackad dill
  • 2 krm rivet citronskal
  • 1 krm smulad rosépeppar
  • en knivsudd cayennepeppar
  • salt
  • Till garnering:
  • smörgåskrasse

Gör så här

  1. Ägg: Skala och skär rödbetorna i bitar. Lägg dem i en kastrull med vattnet. Koka sakta under lock, cirka 20 minuter. Sila bort rödbetorna och spar rödbetsvattnet.
  2. Koka upp rödbetsvattnet med vinäger, lök, socker och kryddor. Låt kallna.
  3. Skala äggen och lägg i en glasburk. Häll över lagen, äggen ska täckas. Låt stå i kylen minst några timmar, men gärna över natten.
  4. Laxröra: Mosa laxköttet med en gaffel. Rör ihop med ost, majonnäs, dill, citronskal och de båda pepparsorterna. Smaka av med salt. Ställ i kylen.
  5. Vid servering: Dela äggen. Lägg på en klick laxröra och toppa med krasse.

Recept: Caroline Hofberg

Relaterade artiklar

Kommentarer

Genom att kommentera på Land så godkänner du våra regler.

Läs mer om

Lands Nyhetsbrev

Gör som 49 000 andra - få tips om nyheter, inspiration, mat & vin direkt till din e-post!

Missa inga nyheter
Gratis

Den information som du lämnar här kommer att behandlas i enlighet med vår personuppgiftspolicy. Vi rekommenderar att du läser den innan du går vidare.


Läs fler artiklar från Land.se

Till toppen