Gå till innehåll
laddar...
svg_comments atlicons_arrow svg_facebook svg_linkedin svg_mail atlicons_menu svg_playsvg_search atlicons svg_twitter atlicons_facebook_f atlicons_login dlp-lrftag
Recept 26 augusti

Så gör du must av rönnbär

– Glöm inte att göra must av rönnbär!

Uppmaningen kommer från självaste mustkungen, Gunnar Kjellin på Brunneby musteri. Så här gör du rönnbärsmust – utan mustpress!

 Must av rönnbär går att göra hemma utan fruktpress.
Must av rönnbär går att göra hemma utan fruktpress. FOTO: Istock

Allt handlar inte om äpplen, det har blivit en hel del rönnbär också.

– Jag har pressat tiotals ton i mitt musteri genom åren. Det mesta blir rönnbärsgele,men vi har också gjort juice och råsaft, berättar Gunnar Kjellin.

Han vill slå ett slag för rönnbärsmusten, kanske inte för smakens skull men för hälsans. Rönnbären innehåller gott om C-vitamin och nyttiga antioxidanter och har traditionellt använts som kur mot njursten, något som Gunnar själv tror på.

 Gunnar Kjellin, proffs på must, tipsar om rönnbären.
Gunnar Kjellin, proffs på must, tipsar om rönnbären. FOTO: Brunneby Musteri

Vill du testa, följ Gunnars smarta recept för att göra rönnbärsmust hemma.

– Man kan gärna blanda rönnbären med äpple eller äpplejuice för en mildare och godare smak! Äpple passar ihop med det mesta!

Läs också: Så rensar du kantarellerna som ett proffs!

Rönnbärsmust

Skriv ut

Ingredienser:

  • 1 kg rönnbär

Gör så här:

  1. Rensa bort skaften från rönnbären. Frys dem gärna och låt dem sen tina.
  2. Mosa dem, till exempel i en mortel. Häll på en halv liter kokande vatten.
  3. Låt stå i cirka ett dygn, med omrörning ett par gånger.
  4. Sila av juicen och frys den i isbitsbrätte. Om du inte vill frysa kan du hälla i lite Atamon för att förbättra hållbarheten. Rönnbär innehåller naturligt konserverande sorbinsyra men det är säkrare att förstärka med lite extra konserveringsmedel.

Relaterade artiklar

Kommentarer

Genom att kommentera på Land så godkänner du våra regler.

Läs mer om

Lands Nyhetsbrev

Gör som 49 000 andra - få tips om nyheter, inspiration, mat & vin direkt till din e-post!

Missa inga nyheter
Gratis

Den information som du lämnar här kommer att behandlas i enlighet med vår personuppgiftspolicy. Vi rekommenderar att du läser den innan du går vidare.


Läs fler artiklar från Land.se

Till toppen