Gå till innehåll
Shopping Resor
svg_comments atlicons_arrow svg_facebook svg_linkedin svg_mail atlicons_menu svg_playsvg_search atlicons svg_twitter atlicons_facebook_f atlicons_login dlp-lrftag
Recept 6 december 2021

Rostad kålsallad

Alla borde äta mer kål hela tiden. Kanske blir det en rejäl ökning på kålätandet med det här receptet som på något sätt lyfter kålen till nästa nivå.

 Kålsallad i perfekt form - suveräna smaker!
Kålsallad i perfekt form - suveräna smaker! FOTO: Ove Lindfors

Dekorativt på julbordet och perfekt komplement och till julmaten i det här receptet som gjorts av tidningen Lands matkreatör Caroline Hofberg.

Rostad kålsallad med julens frukter

Skriv ut

Ingredienser (8 bufféportioner):

  • 500 g rödkål
  • 2 msk rapsolja
  • flingsalt
  • 4 klementiner
  • 1 blodgrape
  • 1 liten rödlök
  • ca 100 g valnötter
  • 150 g torkade fikon
  • 100 g repade grönkålsblad
  • 1 granatäpple, kärnorna
  • Dressing:
  • 2 msk rapsolja
  • 2 msk saft från grapefrukten
  • 2 tsk flytande honung
  • flingsalt
  • nymald peppar

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 225 grader. Skär rödkålen i grova bitar. Lägg på en bakplåtspappersklädd plåt. Blanda med olja och salt. Rosta i mitten av ugnen cirka 20 minuter. Låt kallna.
  2. Skala klementiner och blodgrape med kniv, så att det vita försvinner. Skiva klementinerna tvärsöver. Skär ut hinnfria klyftor från blodgrapen. Krama ur saften från grapefruktens hinnor och spar till dressingen.
  3. Blanda ingredienserna till dressingen. Skala och skiva rödlöken tunt. Vänd ner den i dressingen och låt dra 1 timme, eller längre. Rör ett par gånger under tiden.
  4. Rosta nötterna i en torr panna och dela dem eventuellt. Skiva fikonen. Riv grönkålsbladen i mindre bitar.
  5. Blanda all kål, dressing, lök, citrusfrukter och fikon. Lägg upp och strö över nötter och granatäppelkärnor.

Recept av Caroline Hofberg, foto Ove Lindfors.

Kommentarer

Genom att kommentera på Land så godkänner du våra regler.

Läs mer om

Gör som 60 000 andra!

Missa inte Lands nyhetsbrev

Få lästips om hem och trädgård, mat och dryck samt djur och natur

Den information som du lämnar här kommer att behandlas i enlighet med vår personuppgiftspolicy. Vi rekommenderar att du läser den innan du går vidare.

Populära ämnen på Land.se

Missa inte vår webbshop

Lär dig i din takt

Upptäck nya platser med

Läs artiklar i säsong

Till toppen