Gå till innehåll
svg_comments atlicons_arrow svg_facebook svg_linkedin svg_mail atlicons_menu svg_playsvg_search atlicons svg_twitter atlicons_facebook_f atlicons_login dlp-lrftag
Recept 20 december 2017

Så gör du chokladfabrikens lyxiga chokladtryfflar

I byn Skåne-Tranås ligger Österlens chokladfabrik. Här är chokladfabrikörernas bästa recept på lyxiga tryfflar.

 Juliga chokladtryfflar med smak och pepparmynta och pepparkaka är lätta att göra själv.
Juliga chokladtryfflar med smak och pepparmynta och pepparkaka är lätta att göra själv. FOTO: Fotograf Martin Lindeborg

Ulrika Bergenkrans och hennes man Fredrik Alverén är chokladfabrikörer. Tillsammans driver de Österlens chokladfabrik i en gammal skola i byn Skånes-Tranås. Deras underbara praliner lockar kunder från när och fjärran. Här bjuder de på ett recept som brukar göra succé.

Läs också: Julgodis – här är Lands bästa recept

Juliga chokladtryfflar

Skriv ut

Ingredienser

  • Grundrecept för tryfflar
  • 30 praliner
  • 300 g mörk choklad av hög kvalitet.
  • 100 g grädde
  • 20 g honung
  • 40 g smör
  • valfri smaksättning (se förslag 1 och 2 nedan)
  • Smaksättning 1. Pepparkakstryfflar
  • 1/2 msk nejlika (mald)
  • 1/3 msk ingefärspulver
  • 1/2 msk kanel (mald)
  • Gör så här: Blanda samman nejlika, ingefära och kanel till en kryddmix som du blandar med den hackade chokladen innan den varma gräddblandningen hälls över.
  • Smaksättning 2. Pepparmintstryfflar
  • Pepparmyntsolja
  • En näve polkagrisar
  • Gör så här: Addera några droppar pepparmyntsolja i chokladblandningen efter att den varma grädden hällts över den hackade chokladen.
  • Finkrossa polkagrisarna och använd som garnering om du doppat tryfflarna i choklad, alternativt att du rullar tryfflarna i polkagrisstoftet.

Array

Recept: Ulrika Bergenkrans, Fredrik Alverén

Relaterade artiklar

Läs mer om

Lands Nyhetsbrev

Gör som 49 000 andra - få tips om nyheter, inspiration, mat & vin direkt till din e-post!

Missa inga nyheter
Gratis

Den information som du lämnar här kommer att behandlas i enlighet med vår personuppgiftspolicy. Vi rekommenderar att du läser den innan du går vidare.


Läs fler artiklar från Land.se

Till toppen