Gå till innehåll
Shopping Resor
svg_comments atlicons_arrow svg_facebook svg_linkedin svg_mail atlicons_menu svg_playsvg_search atlicons svg_twitter atlicons_facebook_f atlicons_login dlp-lrftag
Recept 21 november 2023

Salt kolafudge

Fenomenalt fin smak på underbar kolafudge med salt som höjer smaken. Recept kommer från härliga Camilla Hamid som verkligen sätter smaken på rätt sätt.

 Ljuvligt. Härlig kolafudge med sött och salt i skön förening.
Ljuvligt. Härlig kolafudge med sött och salt i skön förening.

Receptet kommer från hennes bok En sötare vinter (Polaris Fakta, 2023) som innehåller allt som krävs för en härlig söt vintersäsong. Det här receptet är en favorit!

Läs också: Mormors supergoda fudge

Salt kolafudge

Skriv ut

Ingredienser ca 40 små bitar

  • 3 dl vispgrädde (300 g)
  • 2 1⁄2 dl strösocker (225 g)
  • 1 msk vaniljsocker (9 g)
  • 1 dl ljus sirap (140 g)
  • 100 g vit choklad
  • 50 g smör
  • 1⁄2 tsk flingsalt + lite extra att garnera med

Gör så här

  1. Fodra en form, 30 × 15 cm, med bakplåtspapper. Eller forma silikonbalkar till samma mått på en plåt eller bricka med bakplåtspapper.
  2. Blanda grädde, socker, vaniljsocker och sirap i en tjockbottnad kastrull på hög värme. Koka upp, sänk till medelvärme och låt koka till 120 grader, det tar cirka 25 minuter. Rör om försiktigt då och då, men skrapa inte i botten på kastrullen.
  3. Grovhacka chokladen. Ta bort kastrullen från värmen och tillsätt choklad, smör och flingsalt. Rör om tills chokladen och smöret har smält och du har en jämn fudgesmet.
  4. Häll smeten i formen och jämna till. Garnera med flingsalt och låt stå i kylen för att stelna, det tar cirka 30 minuter. Skär upp i bitar och servera direkt eller förvara fudgen i lufttät burk.

Recept Camilla Hamid Foto Ulrika Pousette

Kommentarer

Genom att kommentera på Land så godkänner du våra regler.

Läs mer om

Gör som 60 000 andra!

Missa inte Lands nyhetsbrev

Få lästips om hem och trädgård, mat och dryck samt djur och natur

Den information som du lämnar här kommer att behandlas i enlighet med vår personuppgiftspolicy. Vi rekommenderar att du läser den innan du går vidare.

Populära ämnen på Land.se

Läs artiklar i säsong

Till toppen