Recept 26 oktober 2018
Vackra schackrutor med mördeg och kakao
Schackrutor är en vacker småkaka med mördeg och kakao som ingår i det traditionella kakfatet med sju sorters kakor.
Sju sorters kakor syftar på det minsta antalet kaksorter som etiketten ansåg vara godkänt vid kafferepen på slutet av 1800-talet. Exakt vilka kakor som skulle ligga på fatet rådde det delade meningar om, men schackrutor är en favorit som håller än.
Läs också: Klassiska bondkakor till fikat
Schackrutor
Skriv ut
Ingredienser: (50 st)
- 200 g kallt smör
- 1 krm vaniljpulver
- 1 dl strösocker
- 4½ dl vetemjöl
- 1½ msk kakao
Gör så här:
- Arbeta ihop smör, vaniljpulver, socker och mjöl i en matberedare eller på en bänk.
- Smaksätt hälften av degen med kakao.
- Platta ut degen, lägg den i plastpåsar och låt vila i kyl minst 30 min.
- Sätt ugnen på 175°. Rulla ut degen till fingertjocka längder. Lägg en ljus rulle bredvid en mörk och byt plats på färgerna i nästa lager. Tryck samman längderna så att de bildar en fyrkant.
- Skär i skivor och lägg på plåtar med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen ca 10 min.
