Recept 16 december 2022
Smörkola med hallon
Ljuvligare kola än denna är svår att finna. Receptet på oemotståndlig hallonkola kommer från Lena Söderströms bok Bakat till jul.
Du kan göra eget hallonpulver av frys- torkade hallon. Smula med händerna eller kör i matberedare eller mixer, tipsar Lena Söderström.
Läs också: Saffransbullar med vanilj
Smörkola med hallon
Skriv ut
Ingredienser: (25 stycken)
- 75 g smör
- 2 dl grädde
- 2 dl socker
- 1 dl vit sirap
- 1 msk hallonpulver
- Garnering:
- Hallonpulver
- Guldpulver för bakning
Gör så här
- Smält smöret i en gryta. Blanda i grädden och koka upp. Tillsätt socker och sirap och rör tills sockret löst sig. Sjud kolasmeten till 90 grader och rör om då och då.
- Blanda 1 dl av kolasmeten med hallonpulvret tills det löser sig. Häll blandningen i grytan och rör om tills allt blandas, sjud till 124 grader.
- Häll kolasmeten i en form klädd med bakplåtspapper, cirka 20 × 30 cm, och låt stelna. Ta ut kolan ur formen och pudra med lite hallon- och guldpulver. Skär i bitar. Förvara kallt.
Kommentarer
Genom att kommentera på Land så godkänner du våra regler.