27 juli 2017

Tacobåt med zucchini - riktigt gott för hela familjen

Har du mycket zucchini eller squash? Perfekt då att laga den här enkla rätten som alla kommer att tycka om. Milda smaker med taco-känsla, om du vill kan du krydda den lite mer med chili för att få lite sting.

För den som har fått smak på zucchini – eller squash som det ju också heter – så är detta en riktigt god rätt. Perfekt för dig som fått rejält med squash i trädgårdslandet.

Läs också: Inlagd zucchini med chili – så gör du

Tacobåt med zucchini

Skriv ut

Ingredienser

4 stora zucchini
400 gram nötfärs
1 hackad paprika i valfri färg
1 gul lök
tacokrydda
2 dl riven ost
1 dl creme fraiche
persilja
1 dl riven mozzarellaost
3 hackade salladslökar

Gör så här

Sätt ugnen på 225 grader.
Dela zucchinin på längden och gröp ur dem så de ser ut som båtar. Spara det urgröpta innehållet. Lägg upp zucchinibåtarna på en plåt med bakplåtspapper.
Stek nötkött, paprika, lök till nötfärsen fått fin färg, tillsätt innehållet av zucchinin. Smaksätt med tacokrydda och låt allt koka in.
Ta av stekpannan från spisen. Tillsätt creme fraiche, riven ost och persilja och blanda väl.
Skeda upp blandningen i varje zucchinibåt.
Baka allt i ugnen i cirka 30 minuter, ta ut plåten och strö på mozzarellaost och ställ in plåten i ugnen igen och låt osten smälta i cirka 3-5 minuter.
Servera med sallad. Klart!

Recept: Land