Gå till innehåll
Shopping Resor
svg_comments atlicons_arrow svg_facebook svg_linkedin svg_mail atlicons_menu svg_playsvg_search atlicons svg_twitter atlicons_facebook_f atlicons_login dlp-lrftag
Recept 22 februari 2023

Tomatdoftande gryta med kycklinglårfilé

En klockren smakrik gryta som får de flesta att le av de pigga och fräscha smakerna. Servera med pasta och njutningen är total!

 Mustigt. Fantastiska smaker i den här kycklinggrytan.
Mustigt. Fantastiska smaker i den här kycklinggrytan. FOTO: Katarina Ekeström

Receptet är skapat av Lands matskapare Katarina Ekeström som gör underverk i köket. Testa själv!

Tomatdoftande gryta med kycklinglårfilé

Skriv ut

Ingredienser (6 personer)

  • 1 kg kycklinglårfilé
  • Vetemjöl
  • 1 gul lök
  • 3 vitlöksklyftor
  • 1 stor morot
  • Rotselleri, lika mycket som morot
  • 2 msk tomatpuré
  • 2 dl vitt vin
  • 1 burk krossade tomater
  • 1 tärning hönsbuljong
  • ½ tsk chiliflakes
  • 1 lagerblad
  • ½ tsk timjan
  • Salt
  • Tillbehör:
  • Ett par nävar svarta oliver
  • Gremolata, en blandning av finhackad persilja, vitlök och citronskal
  • riven lagrad ost

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 125 grader. Salta kycklinglåren och vänd dem i vetemjöl.
  2. Finhacka lök och vitlök. Skär morot och rotselleri i små tärningar.
  3. Hetta upp olja i en gryta och stek, lök, morot och selleri på medelvärme utan att de tar färg. Rör i tomatpurén som får fräsa med någon minut.
  4. Häll på vin, tomater, buljong och chili. Till sist ska kryddorna i innan locket läggs på. Puttra långsamt under tiden som du steker kycklinglårbitarna gyllenbruna. Lägg dem i grytan, salta lätt och sätt in i ugnen.
  5. Där får den nu gona sig i värmen en timma för att bli sönderfallande möra. Titta till den då och då så att inte vätskan kokar bort. Fyll på med lite vatten vid behov.
  6. Passar fantastiskt till pasta, eller till en rejäl skiva surdegsbröd. Servera med oliver, gremolata och riven ost att strö över.

Recept och foto Katarina Ekeström

Kommentarer

Genom att kommentera på Land så godkänner du våra regler.

Läs mer om

Gör som 60 000 andra!

Missa inte Lands nyhetsbrev

Få lästips om hem och trädgård, mat och dryck samt djur och natur

Den information som du lämnar här kommer att behandlas i enlighet med vår personuppgiftspolicy. Vi rekommenderar att du läser den innan du går vidare.

Populära ämnen på Land.se

Läs artiklar i säsong

Till toppen