Recept 5 september
Torta pasqualina – italiensk påsktårta med spenat och ricotta
Spännande och gott till påskmaten, en italiensk påsktårta med spenat och ricotta som blir ett fint tillbehör till lamm och lax. Supergod!
Receptet är skapat av Tove Nilsson som gjort den fina kokboken Ägg – recept och teknik som innehåller det mesta som behövs för att laga mat med ägg. Rekommenderas!
Läs också: Syrlig citronmousse som smakar ljuvligt
Torta pasqualina - italiensk påsktårta med spenat och ricotta
Skriv ut
Ingredienser (10 bitar):
- 100 g smör
- 1 pkt färsk filodeg
- 500 g ricottaost
- 2 skivor vitt surdegsbröd
- 50 g finriven parmesanost
- 500 g fryst bladspenat (tinad och urkramad)
- 1 tsk oregano
- 1 krm riven muskot
- 8 ägg
- salt och nymald svartpeppar
Gör så här:
- Sätt ugnen på 200 grader varmluft.
- Smält smöret.
- Klä en springform (24 cm) med filodeg. Pensla varje filodegsark med smält smör och lägg omlott på varandra så att de bildar ett pajskal. Låt arken hänga över kanten. Spara 5 ark filodeg till toppen av pajen.
- Smula sönder brödet och blanda med ricottaost, 2 ägg, parmesanost, oregano, muskot och bladspenat. Krydda med salt och peppar. Smaka av så att smeten har bra sälta.
- Fyll skalet med smeten. Gör 6 hål i smeten och knäck äggen i hålen.
- Täck med 5 ark filodeg, penslade med smör.
- Vik ihop filodegen runtom pajformen och gör en pajkant runtom pajen.
- Grädda mitt i ugnen cirka 1 timme.
- Låt svalna och servera ljummen eller kall.
Kommentarer
Genom att kommentera på Land så godkänner du våra regler.