Gå till innehåll
svg_comments atlicons_arrow svg_facebook svg_linkedin svg_mail atlicons_menu svg_playsvg_search atlicons svg_twitter atlicons_facebook_f atlicons_login dlp-lrftag
Recept 13 november 2018

Vit fudge med mandel och tranbär

Mandel och tranbär är en riktigt fin kombination i denna hemgjorda vita fudge.

 Duka upp till julmys med hemgjord fudge.
Duka upp till julmys med hemgjord fudge. FOTO: Thomas Carlgren

Fina smaker när knaprig mandel möter sega tranbär i en ljuvligt vit fudge. Receptet innehåller många moment men är inte alls svårt att lyckas med. Det går att variera innehållet efter vad du har hemma och känner för att testa.

Läs också: Fudge – enkel julfavorit

Vit fudge med mandel och tranbär

Skriv ut

Ingredienser: (40 stycken)

  • 5 dl strösocker
  • 1 krm salt
  • 1 ½ dl ljussirap
  • 1 1/4 dl vatten
  • 2 äggvitor
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 2 dl hackad mandel
  • 1 dl tranbär
  • lite olja, bakplåtspapper och en termometer

Gör så här:

  1. Blanda socker, salt, sirap och vatten i en tjockbottnad kastrull.
  2. Koka blandning utan att röra tills den blir 150 grader. Här behövs en termometer.
  3. Vispa äggvitorna och vaniljsockret medan sockerlagen kokar. Använd en värmetålig bunke och elvisp när du vispar äggvitorna. Vispa tills du har fått ett fast, hårt skum.
  4. Häll långsamt i den varma sockerlagen i en jämn stråle i äggviteskummet, samtidigt som du vispar på höghastighet. Ju längre du vispar desto tjockare och vitare blir smeten. Konsistensen på smeten ska vara seg och tjock.
  5. Strö den hackade mandeln och tranbären på 2 oljade bakplåtspapper. Fördela den varma smeten över.
  6. Olja in händerna och rulla ihop smeten på bakplåtspappret. Tänk på att trycka till ordentligt så att nötter och bär fastnar i smeten.
  7. Låt rullarna ligga i bakplåtspappret och lägg i kylskåp tills de stelnat, minst 2-3 timmar.
  8. Skär rullarna i 2 cm tjocka bitar när de stelnat, slå in i cellofan eller smörpapper.

Recept: Katarina Carlgren

Relaterade artiklar

Läs mer om

Lands Nyhetsbrev

Gör som 49 000 andra - få tips om nyheter, inspiration, mat & vin direkt till din e-post!

Missa inga nyheter
Gratis

Den information som du lämnar här kommer att behandlas i enlighet med vår personuppgiftspolicy. Vi rekommenderar att du läser den innan du går vidare.


Läs fler artiklar från Land.se

Till toppen