Gå till innehåll
Shopping Utbildning
svg_comments atlicons_arrow svg_facebook svg_linkedin svg_mail atlicons_menu svg_playsvg_search atlicons svg_twitter atlicons_facebook_f atlicons_login dlp-lrftag
Recept 15 december 2020

Vörtbröd med russin

Hemmagjort vörtbröd är en favorit som vi inte vill vara utan. Toppa gärna med ost eller julskinka.

 Caroline penslar brödet med sirap efter gräddningen, men om du inte vill göra så fungerar det lika bra.
Caroline penslar brödet med sirap efter gräddningen, men om du inte vill göra så fungerar det lika bra. FOTO: Ove Lindfors

Läs också: Krämig rödbetssallad

Sirapsglaserat vörtbröd med russin

Skriv ut

Ingredienser (2 limpor)

  • 50 g jäst
  • 3 dl porter
  • 1 påse vörtmix, 75 g
  • 6 dl vetemjöl
  • 1 1/2 dl russin
  • 1/2 dl rapsolja
  • 1 dl mörk sirap
  • ca 4 dl rågsikt
  • 3/4 msk salt
  • Pensling
  • 1/2 dl mörk sirap
  • 2 msk vatten

Gör så här:

  1. Smula jästen i en bunke. Värm portern till fingervärme, 37 grader. Rör ut jästen i portern.
  2. Tillsätt vörtmix och vetemjöl och blanda i en köksmaskin på låg hastighet cirka 10 minuter.
  3. Täck bunken med plast och låt jäsa i rumstemperatur 30 minuter. Blötlägg under tiden russinen i vatten.
  4. Tillsätt rapsolja, sirap och rågsikt i degen och fortsätt blanda i köksmaskin, 10 minuter på medelhastighet. Tillsätt saltet och blanda ytterligare 5 minuter.
  5. Häll av vattnet från russinen och pressa ut all vätska.
  6. Stjälp upp degen på mjölat bord och knåda hastigt in russinen.
  7. Dela degen i två delar. Forma till runda bollar, låt vila under duk 10 minuter.
  8. Forma till två limpor och lägg i smorda brödformar som rymmer 1 1/2 liter. Låt jäsa under duk i rumstemperatur cirka 60 minuter.
  9. Sätt ugnen på 250 grader. Grädda brödet i mitten av ugnen. Sänk ugnstemperaturen till 200 grader efter 5 minuter. Fortsätt grädda tills brödet är genomgräddat, cirka 25 minuter. Känn med en provsticka.
  10. Pensling: Värm sirap och vatten i en kastrull. Pensla det varma brödet med sirapsvattnet under tiden det är kvar i formen. Låt brödet vila i formen en stund innan det stjälps upp på galler.

Relaterade artiklar

Kommentarer

Genom att kommentera på Land så godkänner du våra regler.

Läs mer om

Populära ämnen på Land.se

Lands Nyhetsbrev

Gör som 49 000 andra - få tips om nyheter, inspiration, mat & vin direkt till din e-post!

Missa inga nyheter
Gratis

Den information som du lämnar här kommer att behandlas i enlighet med vår personuppgiftspolicy. Vi rekommenderar att du läser den innan du går vidare.


Läs artiklar i säsong

Till toppen