En retro-artikel i samarbete med tidningen Minnenas Journal

En kokt med bröd. Finns det något godare en kylig oktoberkväll när sista bussen gått? Eller varför inte i flygande fläng på väg till nästa möte.
Korven har frestat och mättat oss i hundratals år. Gårdarna hade sina egna sorter och kryddningar. Konserveringsmetoder som rökning, saltnig och torkning gav också olika korvar sin speciella karaktär.

På 1800-talet började korv tillverkas storskaligt med charkuteristen som korvkung. I mitten av 1900-talet tog industrin över men på senare tid lockar den småskaliga gårdstillverkningen allt fler kunder.
Varm korv-gubben var under första hälften av 1900-talet en uppskattad figur i stadsbilden. Med sin låda på magen sålde han fram till 50-talet korv till hungriga, jäktade stadsbor men av hygienskäl ersattes gubben med lådan med fasta korvkiosker.

Kul om korv 

Varm korv boogie, Owe Törnqvists rockiga hyllning till varm korvgubben blev en landsplåga 1957.
Bullens pilsnerkorv på burk är uppkallad efter skådespelaren Erik ”Bullen” Berglund . De första pilsnerkorvarna producerades av Alvesta slakteriförening 1953. Receptet, designen och förpackningen är fortfarande detsamma som vid lanseringen.
Stockholms Stadsvakt, ursprunget till dagens poliser, kallades på 1800-talet för korvar. Här uppstod uttrycket ”lagoma korvar är bäst” då chefen för vaktstyrkan fänrik Resenhoevt begärde längre  rekryter.