Bokashi – det här kan du kompostera och så funkar det

En hink under diskhon, lite matrester dagligen och så lite strö med magiska egenskaper på det. Mycket svårare än så behöver det egentligen inte vara. Allt fler upptäcker den japanska succémetoden att kompostera köksavfall inomhus utan att det varken luktar eller drar till sig ovälkomna gäster som flugor.

Fördelarna med bokashi är flera.

Bokashijord blir mer mullhaltig och levande. Mikroorganismerna livar upp jorden och ger i sin tur friska plantor med stora skördar. Och kanske framför allt: det är miljövänligt. Den syrefria miljön gör att avfallet inte förmultnar och avger växthusgaser, för att bara nämna ett exempel.

Sugen på att komma igång? Toppen! Här är allt du behöver veta för att komma igång med din bokashi.

Vad behöver jag för att börja med bokashi?

Land shoppings startkit för bokashi-intresserade har allt du behöver för att komma igång. Två hinkar med kran för kökskompostering, alla tillbehör, 1 kilo bokashiströ med mera.

Köp ett komplett bokashi-kit

Vad kan jag kompostera?

Enkelt uttryckt kan allt köksavfall användas. Bra exempel är alla sorters frukt och grönsaker, kött och fisk, överblivna brödkanter, apelsinskal, gamla blommor, äggskal med mera. Glöm inte att finfördela materialet så bryts det ner snabbare.

Vad ska jag inte stoppa i min bokashi?

En enkel tumregel är att undvika allt flytande, som mjölk, juice eller såsrester. Alltför stora köttrester som ben kan du hoppa över. De kommer visserligen att brytas ned, men det tar tid. Plastföremål ska du undvika samt även matrester med grönt eller svart mögel.

Vad gör jag med lakvattnet?

Lakvattnet från komposten kan du spä ut med vanligt vatten och använda och ge som utmärkt växtnäring. Var noga med utspädningen dock. 1 del lakvatten på hundra delar vatten är en tumregel som ofta nämns.

Läs också: Bokashi på vintern – så gör du

Finns det regler för bokashi?

Som regel är det alltid tillåtet att kompostera trädgårdsavfall som exempelvis löv, kvistar eller fallfrukt på den egna fastigheten. Det behöver du varken anmäla eller söka tillstånd för. Många kommuner uppmanar dock trädgårdskomposterare att placera komposten på ett bra ställe som inte stör grannar. När det kommer till matavfall blir reglerna fler och ofta behöver du godkännande från kommunen för att få börja kompostera ditt matavfall. Ta reda på vad som gäller där just du bor.

Behöver jag tillstånd för bokashi?

Det varierar från kommun till kommun. I vissa kommuner krävs skriftlig anmälan till miljöförvaltningen och blanketter för detta finns ofta på aktuell kommuns hemsida. I regel vill kommunen veta hur du kommer att ta hand om matavfallet utöver bokashibehållaren. Vissa kommuner vill också att du redogör för hanteringen av matavfall både sommar- och vintertid. Om du planerar att gräva ner din bokashikomposterat matavfall i exempelvis odlingslådor kan kommunen även vilja veta var dessa lådor är placerade. På flera ställen i Sverige räknas bokashi som hemkompost och måste därför registreras hos kommunen. Ta reda på vad som gäller för dig och där du bor.

Vad gör jag med min bokasi på vintern?

Du kan spara din färdiga bokashi över vintern. Förvara den i backar med lock eller väl tillslutna plastpåsar på balkongen, terrassen eller annan plats. Den biologiska processen avstannar när bokashin fryser, men kommer igång igen till våren. Ditt arbete är alltså inte bortslösat bara för att temperaturen sjunker.