Recept: Saffranskakor naturligt sötade med dadlar
Varsågod! Här får du ett helt unikt julrecept, enligt AIP – det autoimmuna protokollet, på små knapriga kakor skapat av kostrådgivare och författare Cecilia Nisbet Nilsson.
Kakorna är naturligt sötade av dadlar. Perfekt nyttigt alternativ till julfikat. Receptet är anpassat efter den antiinflammatoriska kosthållningen AIP.
Saffranskakor AIP
Ingredienser:
Räcker till: 10 småkakor
2 dl jordmandelmjöl
2 msk smält kokosolja
6 dadlar
2 msk vatten
1 påse saffran
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175°.
2. Smält kokosoljan. Kärna ur dadlarna. Mixa dadlar, olja samt vattnet till en smet i en bunke. Använd en stavmixer.
3. Sikta ner jordmandelmjölet och tillsätt saffran. Blanda väl med en slickepott eller träsked. Det ska bli en fast och följsam deg som liknar mandelmassa lite i konsistensen.
4. Rulla små bollar och lägg ut på en plåt med bakplåtspapper. Tryck till dem med baksidan av en gaffel så de får ett rutmönster. Grädda mitt i ugnen i cirka 15 minuter. När de svalnat blir de knapriga och goda.
Kommentarer
Genom att kommentera på Land så godkänner du våra regler.