Lands odlarvän Julia: Nu är det dags för vintersådd – så här gör du

På gården Rödjan lämnas inget glapp för tanketräda, inga sorgliga pauser i odlarglädjen.

– Det bara växlar och det är en sån lyx att kunna börja om. Det jag sår nu kan vi njuta av under hösten och vintern.

Tydligast syns överlappen mellan sommarodling och vintersådd inne i Julias växthus.

– I år har tomaterna varit största odlingssuccén, förklarar hon.

Nu plockas de sista av tomaterna som dinglar från stjälkar fästa i snören från växthustaket. Samtidigt förbereds jorden för vintersådd med ogräsrensning och gödsling.

– Jag brukar börja redan i augusti, med både direktsådd och förodling. Det som sås nu växer på fram till och med oktober, sedan stannar tillväxten av men man kan fortfarande skörda. Det är det som är så himla häftigt.

• Så bara det du äter

Läs också: Vinterså grönsaker och blommor steg för steg

Julia sår tåligt bladgrönt som spenat, salladssenap och vintersallad och hon sår mycket, både i växthuset och i pallkragar utanför.

Vissa av sommarens grödor får stå kvar och lagras på plats. Några exempel är höstmorot, palsternacka, broccoli och grönkål.

– Broccolin och grönkålen sådde jag i juli. De tål kyla bra och målet är att få tillräckligt med grönkål till jul så att det räcker till vår traditionsenliga grönkålssoppa på juldagen.

Purjolök hade också fått stå kvar utomhus men i år lyser den med sin frånvaro i Julias trädgård.

– Det är så lätt att titta på vad andra sår och göra likadant bara för att det ser fint ut. Jag odlade purjolök förra året men kom på att vi faktiskt inte äter så mycket av den. Då är det bättre att låta bli, man ska odla sånt man tycker om.

Samma sak gäller sådderna inne, de som ska bo på fönsterbrädan. I år blir det sallad och kruktomat men ingen gurka.

– Nej, den bara dog så där har jag gett upp, säger Julia och skrattar.

Fukten ett problem

Vintersådd är utan tvekan sista skriket i odlarkretsar och Julia vill avdramatisera odlingen, visa att det är enklare än det kan se ut.

– Men man får komma ihåg att det handlar om lite lyx under hösten och vintern, inte att man kan bli självförsörjande på sallad hela året även om det faktiskt är möjligt.

Vinterodlingarna i pallkragar och växthus får ingen extra värme hos Julia. I stället hjälper hon växterna genom att täcka dem, lite mer vart efter temperaturen går ner.

Hon håller koll både på kylan och på hur stor skillnaden blir mellan dag och natt. Växthuset kan bli värligt varmt en solig dag även om det är vinterkallt ute. En annan, och kanske större, fara är fukten.

– Man får också hålla koll så att den inte blir för fuktigt under alla lager och lufta på dagarna när det behövs. Annars kan plantorna mögla.

Locket på i november

Fram emot november blir dagsljuset så sparsamt att det varken gör till eller ifrån. Då lägger Julia en tät skiva över pallkragarna.

– De växer ändå inte mer då. Då är det viktigare att skydda plantorna mot väder och vind, förklarar hon.

Skörden fortsätter så länge som det finns små blad att plocka men även då måste man tänka på kontrasterna.

– Plocka inte in bladen och lägg dem direkt på köksbänken, då kan de vissna. Låt dem vänja sig i kylskåpet först.

Läs också: Hälsa på i Julias trädgård

Vintersådden i korthet

* Förbered jorden på samma sätt som på våren. Rensa ogräs och gödsla med lite hönsgödsel eller bokashi.

* Så mycket av det du tycker om. Det som växer sent på säsongen blir inte lika kraftigt som sommarens tillväxt.

* Täck med lager på lager mot kylan men också mot starka växlingar i temperaturen. Julia använder fiberduk och filtar.

* Lufta mot fukt. Lyft gärna på täcket dagtid.

* Täck helt när kylan kommer så kan du skörda längre.

Koll på temperaturen

Två sätt att mäta temperaturen hjälper Julia att hålla koll på odlingarna vintertid.

En termometer som visar både max- och minitemperatur hjälper henne hålla koll på hur mycket hon ska täcka plantorna. Grundregeln är ett lager för varje 5 grader som temperaturen går ner.

Till detta använder hon en termometer som har en sensor tänkt för att mäta utomhustemperaturen samtidigt som givaren visar temperaturen inne.

Display och inomhus-givare ställs i växthuset medan utomhusgivaren pillas ner under fiberduken, hos plantorna.

Då kan hon se hur stor skillnad täcket gör när temperaturen ändras.

Följ Julias blogg

Namn: Julia Persson.

Ålder: 27 år.

Bor: Gården Rödjan strax utanför Töreboda (mitt mellan Vänern och Vättern).

Familj: Maken Emil, 30, och barnen Esther, 6 år, Olle, 4, och Kerstin, 2. Trädgårdsfilosofi: Hållbar odling både för miljön och för livet nere i jorden.

Syns: Då och då här i Land under 2023. Missa inte heller Julia på Instagram på rodjanslillagrona och på bloggen rodjanslillagrona.se.