Gå till innehåll
svg_comments atlicons_arrow svg_facebook svg_linkedin svg_mail atlicons_menu svg_playsvg_search atlicons svg_twitter atlicons_facebook_f atlicons_login dlp-lrftag
Trädgård 24 januari

7 goda chilisorter att odla hemma

En handfull plantor räcker långt om du vill odla chili till maten. Här får du hjälp att välja sorter att börja med.

 Några plantor räcker. Här får du hjälp att välja chili.
Några plantor räcker. Här får du hjälp att välja chili. FOTO: Istock

Chili är en tacksam gröda för den som vill odla för att täcka sitt eget behov.

Chiliplantor går att odla året om för ständig tillgång till färsk chili. Med växtbelysning kan du så nya frön vartefter.

Om du odlar en omgång per år; satsa på 3-4 plantor med sorter som har olika smak och styrka.

Fem vanliga arter av chili

 Alltid lite chili på gång för krydda året om.
Alltid lite chili på gång för krydda året om. FOTO: Istock

Det finns mer än trettio kända chiliarter, som i sin tur har mängder av namnsorter. Här är de fem vanligaste arterna.

Bärpeppar – ‘Capsicum baccatum’

Snabbväxande art med hyfsat tidig mognad. Frukterna har mer smak än styrka.

Havannapeppar – ‘Capsicum chinense’

En art med många sorter, de flesta med rejäl hetta. Utvecklas långsamt, kräver sådd i oktober-november.

Rokotopeppar – ‘Capsicum pubescens’

Plantorna är håriga och yviga och ger smakrika frukter med rejäl hetta. Har lång växtsäsong, sås i oktober-november.

Spanskpeppar – ‘Capsicum annuum’

Den största och mest variationsrika arten, med frukter i olika styrka, smak, form och färg.

Tabascopeppar – ‘Capsicum frutescens’

Ganska liten grupp, dessutom med små plantor. Frukterna är små och smala med tydlig men väl avvägd hetta.

Läs också: Lands odlarskola – så sätter du i gång att odla för att bli självförsörjande

Sju olika chiliplantor

Det är ganska lätt att hitta stark chili, som Tabascosorten ’Piri Piri’ eller Havannavarianten ’Carolina Reaper’. Chilisamlare brukar dock säga att poängen är att skapa en kryddbod med intressanta och varierade smaker. Ett chilibibliotek för husbehov kan se ut så här:

’Aji Amarillo’

 Bärpeppar ’Aji Amarillo’ passar på glass.
Bärpeppar ’Aji Amarillo’ passar på glass. FOTO: Istock

Bärpeppar med smak av tropiska frukter. Medium till het, 30 000–50 000 shu. Fin i fisk- och skaldjursrätter, vinägretter och som puré. Toppen att finhacka och strö över glass. Utmärkt att torka.

’Habanero Dulce’

 Mild och fruktig, ’Habanero Dulce’.
Mild och fruktig, ’Habanero Dulce’. FOTO: TT

Havannapeppar med känsla av tropiska frukter. Har artens karaktäristiska smak men mildare styrka än normalt, 500–1 000 shu. Perfekt att skära ner i sallader.

‘Hot Lemon’

 ’Jamaican Bell’ med en hint av rabarber.
’Jamaican Bell’ med en hint av rabarber. FOTO: TT

Bärpeppar med citronkaraktär och måttlig styrka, 20 000 shu. Mognar sent men ger rikliga skördar. Fin i tomatbaserade rätter.

’Jamaican Bell’

 ’Hungarian Hot Wax’ ger mycket skörd.
’Hungarian Hot Wax’ ger mycket skörd. FOTO: TT

Bärpeppar med klockformade röda frukter med mild till medelhet styrka 100–14 000 shu. God att fylla med ost och grilla. En viss rabarberkaraktär gör den lämplig i rabarber- och blåbärspajer.

’Pimiento de Padron’

 Stekt ’Pimiento de Padron’ med flingsalt på.
Stekt ’Pimiento de Padron’ med flingsalt på. FOTO: TT

Grön spanskpeppar med mild och fyllig smak. God som förrätt stekt i olja och strösslad med flingsalt. En av tjugo frukter sägs bli stark medan övriga nitton är milda, 0–5 000 shu.

’Hungarian Hot Wax’

Spanskpeppar med saftig smak och lagom styrka, 1 000–4 000 shu. Ger tidig och stor avkastning, kan skördas i flera stadier. Bra matlagningschili, används i sallad, på grillen, i salsa eller inlagd som pickles.

’Trinidad Moruga Scorpion’

Superstark Havannapeppar med bakomliggande smaker av mango, papaya och ananas. 1 200 000–2 000 000 scoville. En tiondels frukt ger bra styrka i maten, handskar anbefalles vid hantering.

Läs också: Felsök din chiliodling

Delta i Lands trädgårdstävling – vinn ett presentkort!

Relaterade artiklar

Läs mer om

Lands Nyhetsbrev

Gör som 49 000 andra - få tips om nyheter, inspiration, mat & vin direkt till din e-post!

Missa inga nyheter
Gratis

Den information som du lämnar här kommer att behandlas i enlighet med vår personuppgiftspolicy. Vi rekommenderar att du läser den innan du går vidare.


Läs fler artiklar från Land.se

Till toppen