Så gör du sommarens härligaste dryck: Läskande rallarrossaft

Läskande att dricka som den är, med bubbelvatten eller i en härlig sommardrink. Så här enkelt gör du den.

Recept: Eva Gunnare

Denna ljuvliga sommarsaft av rallarrosor brukar matkreatören Eva Gunnare i Jokkmokk göra. Här bjuder hon på receptet.

Beräknat för 2 liter

15 stora eller 30 mindre rallarrosblommor (hela toppen av växten med så mycket blommor som möjligt)
1,5 kg socker
50 g citronsyra
2 skivade ekologiska citroner
2 liter hett vatten (ej kokande)

Lägg rallarrosorna i en stor kastrull eller hink.
Häll på socker, citronsyra, skivade citroner samt 2 liter hett vatten (ej kokande).
Rör tills sockret har löst sig. Låt svalna och förvara svalt i 4-6 dagar innan saften silas av och hälls på flaskor. Saften håller cirka 3 veckor i kylen. Frys in för längre hållbarhet.