På senare år har danska bagerier till minst två tredjedelar använt tyskt mjöl. Stränga regler för användning av gödsel har gjort att det ofta är för låg proteinhalt i den danska spannmålen för att den ska duga åt livsmedelsbranschen.
Men nu tillåts spridning av närmare 50 procent mera konstgödsel på totalt 42 000 hektar jordbruksmark i Danmark, skriver nyhetssajten epn.dk.
– I åratal har vi varit tvungna att importera omkring 70 procent av brödmjölet eftersom de danska miljöreglerna har gjort det svårt att producera mjöl av tillräckligt hög kvalité i Danmark. Det är realistiskt att tro att det nu istället blir 70 procent danskt mjöl i bröden, säger Niels Brinch-Nielsen, ordförande för Danske Handelsmøller, till tidningen Politiken.
