”Grisarna är våra arbetskamrater”

Nibble Gårdsgris är en slaktgrisuppfödning som startade 1969 av Sven-Erik Johansson. Han flyttade då till gården med 20 suggor och 10 nötdjur från en annan gård några kilometer bort.

– Vi byggde direkt för 30 suggor och var då bland de tio största grisbesättningarna i länet, berättar han.

Sven-Erik Johansson är fortfarande engagerad i gården på daglig basis även om generationsskiftet gjordes 2000 till Magnus Johansson och Lena Lindahl. Sedan några år tillbaka är även tredje generationen, Magnus och Lenas barn Oskar och Nellie, delaktiga i verksamheten.

Satsade på lösdrift

Att tänka utanför boxen har varit lite av ett signum för gården ända sedan starten. När Sven-Erik Johansson skulle bygga ut för 100 suggor 1980 valde han att satsa på sinsuggor i kall lösdrift - vilket ingen annan gjort i Sverige tidigare.

– Jag var så övertygad om att det skulle fungera att jag byggde trots att vi inte från början hade fått godkännande från länsveterinären, berättar Sven-Erik Johansson.

Att bygga okonventionellt gjorde att han inte fick lånegarantier på samma sätt som om han hade byggt enligt standard. Tack vare att hans morbror kunde gå i borgen finansierades bygget av ett vanligt banklån.

– När länsveterinären kom på besök efter någon vecka och såg hur bra det fungerade svängde han helt och började förespråka kall lösdrift för alla grisuppfödare, säger Sven-Erik Johansson.

Alla byggnader till grisarna på gården är utformade utifrån grisarnas behov, beteende och rörelsemönster. De har filmat grisarna dygnet runt och kommit fram till en speciell typ av grisningsboxar där suggan inte behöver ligga med huvudet i spalten. Slutuppfödningen, dit smågrisarna flyttas när de är runt 70 dagar, är unik i sitt slag i Sverige. Den består av ett rum med två boxar, i varje box finns det 16-18 grisar. De äter när de är hungriga genom att böka fram maten ur en foderautomat. Varje box har en veranda och har grisarna möjlighet att gå ut när de vill. För att komma tillbaka igen behöver grisarna gå i ett visst mönster vilket gör att de får mer motion än andra grisar vilket ger mer muskler som avspeglas i köttkvalitet.

Grisuppfödningen på Nibble gård vilar på fyra grundprinciper. God genetik, att grisarna har tillgång till mat dygnet runt, att byggnaderna är anpassade efter grisarnas beteende och behov samt socialisering. Det ger en kvalitet på köttet utöver det vanliga med ökad marmorering och mer saftighet.

– Alla delarna är lika viktiga. Vi ska inte producera grisar – vi ska föda upp grisar. Det är en viktig skillnad i hur vi ser på grisarna och vårt ansvar att de har det så bra som det bara går från födsel tills vi lämnar över till slakteri. Grisarna är våra arbetskamrater, säger Magnus Johansson.

Säljer till restauranger

I dag har gården 230 suggor och säljer köttet till största delen till restauranger och butiker i Stockholmsområdet samt i några Ica Maxi-butiker i Västmanland. 

– Det är svårt att få genomslag i butikerna. Vi försvinner lätt i mängden och det var bland annat därför vi startade handelsboden på gården, säger Lena Lindahl.

Handelsboden öppnade i juni 2025 och kommer under 2026 att omsätta cirka 1 miljon kronor – långt över förväntan. Förutom det lufttorkade köttet -  som paret tillverkar själva i en specialbeställd anläggning från Italien – säljs alla typer av kött och korv från gårdens grisar men även populära hamburgare med inslag av lufttorkad sida som inte finns att köpa någon annanstans.

– Närmaste framtidsplaner är en biogasanläggning där vi hoppas på svar på vår ansökan om investeringsstöd under hösten. Vi håller också på att stängsla in gården mot vildsvin vilket är ett omfattande arbete som ska vara klart innan årsskiftet, säger Magnus Johansson.