Det är inte bara TV-programmet Historiätarna som tittar tillbaka på vad vi åt förr i tiden.
Nu kommer Pågen med en rolig brödspaning som de tagit fram tillsammans med matforskaren Richard Tellström, känd från just Historieätarna. Deras spaning visar vilka mackor som har varit trendiga från 1940-talet fram till i dag.
Egna smakminnen
På 1940-talet var det den prickiga korvmackan som var allra hetast, visar spaningen. Och vem slafsade inte i sig en ciabatta med mozzarella och pesto på 1990-talet?
– Jag tror att alla har egna brödminnen och mackor som man exempelvis åt när man kom hem från skolan, olika generationer har olika favoritmackor, säger Boel Lagerwall, kommunikationschef på Pågen.
Nu är det nyttigt som gäller
I dag är det nyttigt som gäller när vi väljer mackor. Populärast är avokadomacka med paprikahummus och solros-strössel, enligt Pågens och Richard Tellströms spaning.
Här är hela listan på de populäraste mackorna från 1940-talet och framåt.
Tidernas 9 trendigaste mackor
1940-tal:
Sirapslimpa med prickig korv och inlagda rödbetor
På 40-talet åt man limpa med prickigkorv till frukost.
Läs också: 12 maträtter du glömt att du ätit
1950-tal:
Vitt bröd med ägg, kaviar och gräslök
Under 1950-talet gick industrin på högvarv och pålägg på tub lanserades och blev genast populärt. Gärna tillsammans med ägg. Nu blev även landgången trendig.
Läs också: Mormors småkakor: 7 supergoda klassiker
1960-tal: Pizzamacka med sardiner
Pizzamackan slog igenom på 1960-talet eftersom vi tyckte att det kändes exotiskt att äta utländsk mat. Hel- och halvfabrikat var trendigt och vi åt gärna en smörgås framför TV:n.
Läs också: Mormors småkakor: 7 supergoda klassiker
1970-tal:
Limpsmörgås med ost och apelsinmarmelad samt Dagobert-mackan
Livsmedelsverkets brödkampanj som förespråkade 6-8 skivor om dagen är en typiskt 1970-tals företeelse.
– På sjuttiotalet var tidsandan att lyssna till statens synpunkter på maten och det var en god medborgarinsats att följa Livsmedelsverkets kostråd, säger måltidsforskaren Richard Tellström.
1980-tal:
Baguette med kalkon och paprika
1986 såldes den första butiksbakade baguetten på Åhléns i Stockholm och vi började influeras av det franska köket. Lättmargarinet blev populärt och vi valde mer fettsnåla pålägg som kalkon.
1990-tal:
Ciabatta med pesto, mozzarella och soltorkade tomater
Svenskar gillar att plocka upp andra kulturer och uttryck och på 1990-talet var det medelhavet som influerade. Vi åt italienska pålägg och bröd som ciabatta. Gärna soltorkade tomater till allt.
2000-tal:
Ciabatta med salami och brie
Under 00-talet åt vi mat på språng eller på café – gärna med en smörgås med salami och brie i handen.
2010-tal:
Pulled pork på rostad surdegsmacka
Som en reaktion på det stressade samhället vill allt fler laga långsam mat och symbol för detta är surdegsbröd som behöver jäsa länge. Allra helst med pulled pork som är ett mycket långsamt långkok.
2016:
Avokadomacka med paprikahummus och solros-strössel
Hälsotrender idag handla om helhetshälsa och många väljer vegetarisk. Avokadotoast är helt rätt.
