Påskhelgen närmar sig med stormsteg och traditionsenligt hamnar helgmaten i fokus hos de flesta. Många unnar sig gärna lite extra god mat. Vi svenskar lever i en privilegierad del av världen när det gäller tillgång till och variation av mat. Den förmånen bör vi förvalta genom att göra säkra och klimatsmarta val när vi planerar våra påskmiddagar!
Dina matval bör grundas på en omtanke om våra djur och vår natur. Svenska grisar får exempelvis behålla sin knorr, vilket är en symbol för att de har det bra. Vidare är Sverige det enda landet som har krav på att mjölkkor skagå ute på sommarbete, vilket medför att djuren mår bättre. I Sverige får värphönsen behålla sin näbb, medan man klipper av den i de flesta andra länder.
Läs även: ”Det behövs en politik för maten”
Är kontrollerad
Dina val bör också präglas av att du ska kunna känna dig trygg med att maten du äter är säker och kontrollerad.
Sverige är det land i EU som använder minst antibiotika till sina djur och svenska lantbrukare använder minst växtskyddsmedel i hela Europa. När du väljer svenska kycklingar och ägg till påsk kan du känna dig trygg med att de är fria från salmonella.
Smarta matval handlar också om ha ett långsiktigt tänkande.
Svensk livsmedelsproduktion genererar både arbetstillfällen och skatteintäkter, vilket är positivt för hela samhället. Lantbrukarna bidrar till att skapa ett hållbart samhälle genom att bruka och odla så att skog och mark hålls öppna, betande djur hjälper till att bevara den biologiska mångfalden och livsmedelsproduktionen håller landsbygden levande genom att den skapar underlag för servicenäringar som exempelvis butiker, verkstäder och hantverkare på landet.
Gör klimatsmart val
All livsmedelsproduktion genererar klimatpåverkan men när du väljer svenska livsmedel gör du ett klimatsmart val.
Exempelvis ger svensk mjölkproduktion 44 procent lägre växthusgasutsläpp per kilo mjölk än världsgenomsnittet och de svenska utsläppen från nötköttsproduktion är cirka 30 procent lägre än medelvärdet för den globala produktionen.
Vidare består endast 2 procent av svenska mjölkkors mat av soja, vilket är 25 procent lägre än det europeiska genomsnittet. Dessutom är 100 procent av den soja som Sveriges bönder köper certifierad och på så sätt driver det svenska lantbruket inte på skövlingen av regnskog.
När du väljer svensk påskmat tar du därför även ansvar för att minimera livsmedelsproduktionens globala miljöpåverkan.
Behöver öka produktionen
Ännu en dimension att tänka på vid valet av mat är att Sverige behöver ha kvar och till och med öka livsmedelsproduktionen om vi ska klara livsmedelsförsörjningen i takt med att befolkningen ökar och vid en eventuell krissituation.
Livsmedelsverket varnar för att vår självförsörjningsgrad av livsmedel idag i princip är lika med noll, med tanke på att Sverige inte har några livsmedelslager.
Tillgången på livsmedel kan förändras snabbt och av oväntade anledningar då Sverige är väldigt beroende av import. Livsmedelsproduktionen är dessutom beroende av insatsvaror som exempelvis gödningsmedel och protein till djurfoder, samt diesel och olja till lantbruksmaskinerna.
Kan få förödande konsekvenser
En framtida begränsning av rörligheten av varor eller andra oväntade händelser skulle därför få stora och förödande konsekvenser för hela samhället. Risken för den typen av konsekvenser minimeras om fler väljer mat som bidrar till att skapa förutsättningar för att öka den svenska självförsörjningsgraden.
När du väljer svensk mat gör du alltså både ett smart val för din egen skull samtidigt som du möjliggör att svensk livsmedelsproduktion finns kvar och kan trygga landets framtida livsmedelsförsörjning.
När jag ska handla mat inför påskmiddagarna kommer jag självklart att välja produkter som har producerats av svenska lantbrukare. Min förhoppning är att även du väljer att fira en säker och klimatsmart påsk!
Marianne Andersson, ordförande för LRF Skåne
Vad tycker du? Skriv en debattartikel – så här gör du!
Marianne Andersson
