Potatisakademien, som är initiativtagare till potatisdagen, hoppas på ett stort gensvar och att det idag serveras potatis i alla landets offentliga miljöer - i skolor, inom äldrevården men även på restauranger och givetvis i hemmen.
Detta år skapar Potatisakademien även potatiskonst på lilla torget i Alingsås på Potatisdagen den 26 oktober. Under tre dagar har den unika tavlan som mäter hela 5 x 2,5 m skapats av hundratals kilo potatis i olika färg och form.
