Att kräva närodlade eller lokalproducerade råvaror är inte tillåtet i offentlig upphandling. Det uppfattas som diskriminerande och handelshindrande. Men att kräva att allt färskt kött ska kunna spåras till gården där djuren har ätit sitt foder är tillåtet. Det var så kommunen i Sandviken gjorde och det bidrog till att Andersson & Tillman i Uppsala vann anbudet.
Läs också: Fler tips för att fixa svensk skolmat
Närproducerat kött är billigare
Andersson & Tillman har slakterier i Uppsala och Heby och köttet kommer från gårdar i Gästrikland, Uppland, Västmanland och Dalarna.
Det nya avtalet innebär också att köttet blir billigare att köpa in. Kommunen ställde inte som krav att köttfärsen skulle vara ekologisk, däremot hade de som krav att köttet ska hängmöras i minst fem dygn.
Avtalet med Sandvikens kommun gäller under ett år med möjlighet till ett års förlängning.
