Förra året kunde man fortfarande fynda 4-pack fryst lax för 50-60 kronor styck. Ibland var det extrapriset så lågt som 39.90 per sådan förpackning. Eller 120 kronor kilot för en hel lax.
Laxen kostar betydligt mer
Det kan vi glömma nu. Förutom någon enstaka kampanj med extrapriser så kommer lax att kosta betydligt mer än den gjort de senaste åren, visar Lands enkät med de tre stora livsmedelskedjorna.
Fler länder importerar lax
En orsak är kraftigt ökad efterfrågan på lax från länder som tidigare inte importerat så mycket av den, som Kina och länder i Östeuropa som Polen, till exempel.
Problem med laxlus i norska odlingar
En annan orsak är att tillgången på lax har minskat rejält. Först från Norge, där det mesta av laxen i svenska butiker kommer i från, på grund av stora problem med parasiten laxlus.
Massdöd i Chiles laxodlingar påverkar
Men också från Chile, det andra stora exportlandet för lax på världsmarknaden, där algblomning lett till massdöd i fiskodlingarna. Det får deras storkunder USA och Brasilien att efterfråga mer lax från Europa.
Fördubblat pris de senaste åren
– Det har lett till ökade priser även här. Lax har det senaste ett och halvt året nästan fördubblats i pris, säger Charlotta Åsell, pressekreterare på Coop.
Svårt att öka produktionen
Någon ljusning är inte heller i sikte enligt Claes Salomonsson, presschef för Axfood, där Willys och Hemköp ingår. För produktionen går inte att öka så mycket mer.
Hårda miljökrav i Norge
– Nej, det finns gränser för hur mycket lax som går att odla. I Norge har man hårda miljökrav och gränser för hur mycket lax som får odlas i havet. Så även om man får bukt med laxlusen så kommer efterfrågan ändå att vara större än tillgången, säger han.
Ingen direkt laxbrist
Även på ICA beskriver man samma prisökning på grund av höjda världsmarknadspriser, även om det inte är någon risk för brist på lax, enligt Anna Hedström, pressansvarig där.
