Så mycket äter vi: Rekordökning av läsk och kyckling!

Jordbruksverkets statistik visar att köttkonsumtionen har ökat kraftigt sedan 1980. Ökningstakten har dock avstannat något de senaste åren. Kyckling och kött från andra fjäderfän äter vi däremot rekordmycket av. Fyra gånger så mycket jämfört med 1980-talet.

Bananer, meloner och andra frukter verkar vi också gilla allt mer. Här kan man se en tredubblad konsumtion sedan 1980-talet. Mjölk är dock på nedgång samtidigt som grädde, ost och syrade mjölkprodukter som fil och yoghurt pekar uppåt.

Fler kalorier per person

Vad gäller den totala energitillförseln från livsmedel (förutom alkohol) har den också ökat. 1980 åt vi 2 900 kcal per person och år. 2014 hade siffran ökat med 9 procent till 3 100 procent.

Så här äter vi per person och år

(Inom parantes ökning/minskning sedan 19980-talet)

Kött: 88 kg (+ 37 procent)

Köksväxter*: 82 kilo (+ 99 procent)

Frukt: 107 kilo (+ 28 procent)

Mjölk: 116 liter (– 37 procent)

Matfett: 17 kg (– 33 procent)

Mjöl och gryn: 64 kilo (samma)

Socker och sirap: 43 kg (samma)

Choklad och godis: 15 kg (+ 52 procent)

Läsk: 92 liter (+ 300 procent)

* Jorbruksverkets definition på köksväxter: Grönsaker. Det som odlas i köksträdgården för att ätas och som inte är frukt och bär eller potatis. Köksväxter är också de arter som odlas i yrkesmässig trädgårdsproduktion. Några exempel på vanliga köksväxter är morötter, tomater, paprika, lök, blomkål och gurkor.

Läs hela rapporter här.