Prenumerera
LantbrukSkogsbrukMat & dryckReceptHus & hemTrädgårdDjur & naturLivet på landetSpel
Madame Pihlgrens kringlor är en älskar kakklassiker från förr.
Madame Pihlgrens kringlor är en älskar kakklassiker från förr.Foto: Ulrika Pousette
Recept

Baka Madame Pihlgrens kringlor – på gammaldags vis

Madame Pihlgrens kringlor. Bara namnet får det att vattnas i munnen. Här har du det fina receptet från förr.

Recept: Birgitta Rasmussen

Receptet till de underbart goda kringlorna kommer från boken Baka älskade julkakor från förr av hela Sveriges bakdrottning Birgitta Rasmussen.

Birgitta Rasmussens bok Baka älskade julkakor från förr innehåller alla kakrecept man behöver till jul.
Birgitta Rasmussens bok Baka älskade julkakor från förr innehåller alla kakrecept man behöver till jul.

Läs också: Mormors småkakor: 7 supergoda klassiker

    Ingredienser

  • 40 st
  • 300 g mandelmassa
  • 150 g smör
  • 2 ½ dl vetemjöl
  • Garnering
  • 1 ägg
  • hackad mandel
  • pärlsocker

Gör så här

  1. Riv mandelmassan och rör den med smöret. Tillsätt mjölet och arbeta ihop till en deg. Låt degen vila i kyl cirka 1 timme.
  2. Rulla ut degen till smala längder. Dela dem i 20 centimeter långa bitar och forma dem till kringlor.
  3. Lägg kringlorna på bakpappersklädd plåt. Pensla dem med lätt uppvispat ägg. Strö på hackad mandel och pärlsocker.
  4. Grädda i mitten av ugnen, 150 grader, cirka 15–20 minuter.
ReceptBakaJulbak & julgodis