Prenumerera
LantbrukSkogsbrukMat & dryckReceptHus & hemTrädgårdDjur & naturLivet på landetSpel
Den här salladen har njutits av många under lång tid. Här är Lands egen version.
Den här salladen har njutits av många under lång tid. Här är Lands egen version.Foto: Katarina Ekeström
Recept

Caesarsallad med kyckling

En modern klassiker! Caesarsalladen är älskad av de allra flesta och här är en smakrik variant.

Recept och foto: Katarina Ekeström

Den här salladen finns i många varianter och den här är framsmakad av Lands egen mat-skapare Katarina Ekeström. Riktigt gott!

Tips! Den lagrade osten bidrar stort till det fantastiska resultatet. Lycka till!

    Ingredienser

  • 3 kycklingbröstfiléer eller 4 lårfiléer
  • 3 skivor surdegsbröd
  • 50 g lagrad ost
  • 1 romansallat
  • Caesardressing:
  • 1 ägg
  • 2 tsk dijonsenap
  • 2 dl rapsolja
  • 1 riven vitlöksklyfta
  • 1 – 1 ½ tsk Worcestershiresås
  • 3 sardellfiléer
  • ½ dl riven lagrad ost
  • ½ tsk salt
  • 2 kryddmått svartpeppar
  • 2 msk pressad citron

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 125 grader. Stek kycklingen till fin färg. Sätt in i ugnen och ta ut när innertemperaturen nått 70 grader.
  2. Skär eller riv brödet i bitar. Stek gyllenbruna i olja.
  3. Hyvla osten i små tunna skivor. Riv sallaten i bitar.
  4. Se till att alla ingredienserna till dressingen har samma temperatur. Knäck ägget i behållaren till en stavmixer. Lägg ner alla ingredienserna utom citronsaften.
  5. Sätt mixerstaven i behållarens botten, kör igång och dra den uppåt. Såsen ska bli tjock och krämig. Rör ner citronsaften och smaka av, kanske behövs det mer.
  6. Skär kycklingen i tunna skivor och blanda varsamt med övriga ingredienser innan dressingen ringlas över. Servera gärna en skål med extra dressing bredvid.
J
Joel Linderothjoel.linderoth@land.seMer från skribenten
ReceptVardagsmatKyckling