Prenumerera
LantbrukSkogsbrukMat & dryckReceptHus & hemTrädgårdDjur & naturLivet på landetSpel
Ugnspannkaka toppad med lingon och bacon.
Lite rågmjöl i pannkakssmeten ger fin smak som passar både fläsk och lingon.Foto: Katarina Ekeström
Recept

Fläskpannkaka med råg

Det klassiska är ofta det godaste. Den här fläskpannkakan görs med rågmjöl och blir lite matigare och rejälare. Läcker husmanskost för finsmakaren! 

Recept: Katarina Ekeström

Tips!
Smeten fungerar lika bra att grädda i panna till tunna pannkakor. 

    Ingredienser

  • 6 dl mjölk
  • 3 ägg
  • 1 ½ dl vetemjöl
  • 1 dl fint rågmjöl
  • ½ tsk salt
  • 250 g rimmat eller rökt fläsk
  • Till servering:
  • rårörda lingon

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. Vispa ihop drygt hälften av mjölken med äggen. Häll på mjölet och vispa till en helt slät smet. Rör i resten av mjölken och saltet.
  3. Tärna fläsket. Pannkakan reser sig bättre utan fläsket i smeten och därför kan man steka det vid sidan av för att lägga på som toppning, men den som vill lägger det tärnade fläsket i form eller panna och kör det till fin färg några minuter i ugnen innan smeten hälls på.
  4. Grädda pannkakan 25 – 30 minuter.
  5. Servera genast med rårörda lingon.
J
Joel Linderothjoel.linderoth@land.seMer från skribenten
VardagsmatReceptRåg