Fluffigt potatismos
Gör ett lent och underbart gott potatismos till de stekta köttbullarna! Hemligheten bakom ett luftigt och fluffigt potatismos är att använda en potatispress (eller elvisp) och att tillsätta mjölken varm så att moset inte blir klistrigt.
Recept: Land
- 1 kg fast eller mjölig potatis
- 50 g smör (rumsvarmt)
- 2–3 dl mjölk (skall värmas)
- salt och peppar (gärna nymalen vit- eller svartpeppar)
Ingredienser
Beräknat för 4 portionerGör så här
- Skala potatisen och skär den i mindre bitar så att den kokar snabbare.
- Koka potatisen i välsaltat vatten tills bitarna är helt mjuka rakt igenom, ca 12–15 minuter.
- Häll av kokvattnet helt.
- Ställ kastrullen åt sidan i någon minut och låt potatisen ånga av.
- Värm mjölken i en separat kastrull eller i mikron så att den är ordentligt varm, men inte kokar.
- Pressa potatisen genom en potatispress ner i kastrullen för ett klumpfritt resultat, eller använd en potatisstöt. Det går också att använda elvisp.
- Klicka i det rumsvarma smöret och rör om så att det smälter in i potatisen.
- Häll i den varma mjölken lite i taget samtidigt som du rör kraftigt med ballongvisp eller elvisp tills du får önskad konsistens. Tänk på att inte vispa moset för länge om du använder elvisp, då kan stärkelsen göra moset segt.
- Krydda generöst med salt och peppar efter tycke och smak. Kan smaksättas med persilja, riven lagrad ost, strösslad knaperstekt bacon eller muskotnöt.
- Servera direkt.
Läs även: Så gör du klassiska köttbullar
Vad tycker du?
Dela med dig av dina tankar och diskutera med andra läsare.
Genom att kommentera godkänner du våra communityregler.
