Ghee: Så enkelt gör du klarnat smör

Ghee är rent fett som du lätt gör själv genom att smälta smör och låter det sjuda i minst en timme. Se upp så att du inte har för hög temperatur så att smöret bryns i kastrullen. Det ska bara sjuda försiktigt så att allt vatten ångas bort.

Så kan du smaksätta ditt ghee

Prova gärna att smaksätta ditt ghee med torkade kryddor. Låt till exempel rosmarin, salvia, kardemumma, salvia, timjan, kanel eller ingefära sjuda med den fädriga gheen i några minuter. När det är klart silar du bort kryddorna.