Kaka med färska hallon och en klick vispgrädde. — Blixtkaka med hasselnötter, du bakar den snabbt och enkelt.Foto: Thomas Carlén

Hälsomums: Blixtkaka med nötter

Blixtkaka med nötter är en saftig och god kaka med få ingredienser. Befriande enkelt recept!

Recept: Hushållningssällskapet Västra

Här har du en saftig och god kaka full av näringsrika hasselnötter och ägg. Lika god till mellanmål och fika som till efterrätt.

Vill du ha mer protein i kakan?

Servera med kvarg eller kesella (10 % fett), blandad med vispad grädde om du vill och smaksätt med lite flor- och vaniljsocker.

Receptet kommer från kokboken "Ett gott liv" (Votum förlag, 2020) som är en kokbok för dig som vill njuta av god, vacker och omväxlande mat. Alla recept i kokboken är enkla och snabba att få ihop.

Läs också: Saftig sockerkaka

Ingredienser

200 g hasselnötter
1 tsk flytande matfett
1 1/2 dl strösocker
1 tsk bakpulver
3 ägg
Tillbehör:
Vispad grädde
Bär

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader.
Kläm fast ett bakplåtspapper i botten på en form med löstagbar kant, cirka 24 cm i diameter. Smörj kanten med 1 tsk flytande matfett.
Lägg 200 g hasselnötter i en matberedare eller mixer. Mixa tills nötterna är finhackade.
Tillsätt 1 1/2 dl strösocker och 1 tsk bakpulver, mixa samman.
Tillsätt 3 ägg. Blanda.
Häll smeten i formen.
Grädda kakan mitt i ugnen i cirka 25 minuter. Den ska bli aningen kladdig.
Låt den svalna.
Servera kakan pudrad med florsocker, gärna tillsammans med bär och vispad grädde.

Eva Källströmeva.kallstrom@land.se Mer från skribenten

Recept Baka Fikabröd Kaka