Prenumerera
LantbrukSkogsbrukMat & dryckReceptHus & hemTrädgårdDjur & naturLivet på landetSpel
Mums-mums med fluff-fluff, oemotståndliga godbitar du lätt gör själv.
Mums-mums med fluff-fluff, oemotståndliga godbitar du lätt gör själv.Foto: istock
Recept

Hemmagjorda mums-mums

Fluffiga mums-mums passar perfekt till fredagsmyset och helgfikat. Så här enkelt gör du dem själv.

Fluffigaste sötsaken gör du lätt själv. Ju mer du vispar, desto luftigare mums-mums – som verkligen gör skäl för namnet.

    Ingredienser

  • 4,5 dl strösocker
  • ¾ dl florsocker
  • 1 äggvita
  • 1,5 dl vatten, kallt
  • 1,5 msk gelatinpulver
  • 1,5 dl vatten, kokhett
  • Garnering
  • 4 dl kokos
  • 1–2 msk kakao
  • 1 msk vaniljsocker

Gör så här

  1. Blanda strösocker, florsocker, äggvita och det kalla vattnet i en skål.
  2. Blanda gelatinpulvret och det kokheta vattnet i en annan skål.
  3. Häll den varma gelatinblandningen i sockerblandningen och vispa kraftigt tills massan är vit och fluffig. Använd gärna en elvisp eller kör i en bakmaskin.
  4. Blanda ihop kokosflingor, kakao och vaniljsocker i en skål. Börja med den mindre kakaomängden och smaka av så att det blir lagom chokladsmak.
  5. Klä en form, cirka 20 x 30 cm, med bakplåtspapper.
  6. Strö ett tunt lager av kokosblandningen på bakplåtspappret i formen.
  7. Bred nu ut skumsmeten så jämnt du kan ovanpå och strö lite av kokosblandningen även på ytan. Låt stå kallt och stelna i ett par timmar.
  8. Lyft över skumkakan på en skärbräda och skär den i bitar. Doppa kanterna i kokosblandningen. Förvara rutorna i kylskåpet.
H
Helena Jönssonred@land.seMer från skribenten
ReceptBakaFikabrödFika