Prenumerera
LantbrukSkogsbrukMat & dryckReceptHus & hemTrädgårdDjur & naturLivet på landetSpel
Chokladtårta med torkad frukt och grädde på ett rustikt fat.
Vacker, lyxig och fantastiskt god chokladkaka med härlig julsmak.Foto: Ove Lindfors
Recept

Kladdkaka med kardemumma

Ska du bara baka en kaka så måste det bli denna makalösa kladdkaka med kardemumma. Hjortrongrädde smaksatt med julcognac fulländar smakupplevelsen. Gudagott!

Recept: Caroline Hofberg

Rostade mandlar och nystötta kardemummakärnor är underbart gott att smaksätta den mörka kladdkakan med. Pricken över i blir en hjortrongrädde som du smaksätter med en skvätt julcognac. Godare än så här kan julen knappast bli!

Läs också: Julens saftigaste revbensspjäll – recept!

    Ingredienser

  • 2 dl mandel
  • 200 g smör
  • 200 g mörk choklad
  • 4 ägg
  • 2 dl rörsocker strö
  • 2 dl vetemjöl
  • 2 tsk nystötta kardemummakärnor
  • smör och ströbröd till formen
  • Förslag till garnering:
  • kakao
  • strimlad mörk choklad
  • torkad frukt
  • mandel och nötter
  • frysta lingon
  • granatäppelkärnor
  • Hjortrongrädde:
  • 3 dl vispgrädde
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 1 dl hjortronsylt
  • 1 msk cognac eller mörk rom

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en form med löstagbar kant, 24 centimeter i diameter.
  2. Skålla och skala mandeln. Rosta den i en torr panna.
  3. Smält smöret. Ta från värmen, bryt ner chokladen och rör tills den smält.
  4. Vispa ägg och socker pösigt. Vispa ner chokladblandningen, och sist mjölet som blandats med mandel och kardemumma.
  5. Häll smeten i formen. Grädda i nedre delen av ugnen cirka 25 minuter. Kakan ska fortfarande vara lös i mitten när den är färdiggräddad.
  6. Pudra över kakao och strö på strimlad choklad. Garnera juligt med frukt, nötter och bär.
  7. Vispa grädden med vaniljsockret. Vänd ner sylt och cognac.
E
Eva Källströmeva.kallstrom@land.seMer från skribenten
ReceptBakaJulbak & julgodisKladdkaka