Klassiskt gelégodis

Klassiskt, vackert och mumsigt. Perfekt julgodis med andra ord. Här får du recept på bärigt gelégodis.

Recept: Dansukker

Söta, snygga och syrliga blir de här vackra gelébitarna. De tar 40 minuter att göra, men de bör stå ett dygn i kylen innan de har den rätta konsistensen.

Läs också: Lands receptskatt – bästa julmaten

Ingredienser

15 stycken
500 g valfria bär, frysta
2 dl syltsocker
1/2 dl glykossirap
1 dl vatten
olja till formarna
Socker att doppa godiset i

Gör så här

Lägg bären i en kastrull och tina på svag värme. Mixa bären och sila genom en finmaskig sil.
Mät upp bärsaften till 200 g och häll den i en ren kastrull. Tillsätt syltsocker, glykossirap och vatten. Koka på svag värme tills massan håller 120 grader.
Smörj formar av silikon, exempelvis is- eller godisformar, med olja och häll i massan. Låt stelna i rumstemperatur i ungefär ett dygn.
Doppa godisbitarna i socker så fastnar de inte så lätt i varandra. Förvaras torrt i burk med lock.

Eva Källströmeva.kallstrom@land.se Mer från skribenten

Recept Julbak & julgodis Baka