Name: Landgång för fiskälskare
Ingredients: 4 skivor gravad lax; 1 liten burk kräftstjärtar; 3 msk löj-, sik eller forellrom; 1 liten färsk fänkål, tunt hyvlad; ¼ gurka, tunt hyvlad; 8 rädisor, tunt hyvlade; Senapsdressing på hovmästarvis, se separat recept; Äggkräm, se separat recept; Oströra:; 75 g färskost; 1 dl crème fraiche; 1 dl riven Präst- eller Västerbottensost; Garnering:; 1 ½ dl fint strimlad sallad; 1 msk hackad dill + några dillvippor; 2 msk fint hackad röd lök; Citronklyftor; 1 msk skånsk senap; 1 tsk honung; 1 citron, saften; 1 knippa dill; 1 ½ msk rostade solroskärnor; 1 ½ - 2 msk rapsolja; Salt; 1 ½ dl majonnäs, gärna hemgjord; 2 hårdkokta ägg; 1 ½ - 2 msk pressad citron; Salt

Landgång för fiskälskare

Festlig landgång med fisktema. Så här gör du världens lyxigaste macka – steg för steg.

Recept Katarina Ekeström

Lax, kräftor och rom samsas med krispig fänkål, senapsdressing, äggkräm, gurka, rädisor, och prästoströra. Alla ingredienserna passar ihop och du bjuds på överraskningar längs vägen.

Läs också: Här hittar du läckraste potatisrecepten

Ingredienser

4 skivor gravad lax
1 liten burk kräftstjärtar
3 msk löj-, sik eller forellrom
1 liten färsk fänkål, tunt hyvlad
¼ gurka, tunt hyvlad
8 rädisor, tunt hyvlade
Senapsdressing på hovmästarvis, se separat recept
Äggkräm, se separat recept
Oströra:
75 g färskost
1 dl crème fraiche
1 dl riven Präst- eller Västerbottensost
Garnering:
1 ½ dl fint strimlad sallad
1 msk hackad dill + några dillvippor
2 msk fint hackad röd lök
Citronklyftor

Gör så här

Vispa färskost och crème fraiche till en fast smet. Rör i den rivna osten.
Bred smör på landgångsbrödet. Lägg en hög med den tunt hyvlade fänkålen i ena änden toppad av gravad lax och senapsdressing.
3. Nästa station är en generös klick äggkräm krönt av kräftstjärtar blandade med fint strimlad sallad och dill.
3. Hyvlad gurka och rädisor står på tur och sist en driva ostkräm med rom på toppen och hackad lök. Citronklyftorna läggs på där det finns plats.

Ingredienser

1 msk skånsk senap
1 tsk honung
1 citron, saften
1 knippa dill
1 ½ msk rostade solroskärnor
1 ½ - 2 msk rapsolja
Salt

Gör så här

Blanda senap, honung och citron till dressingen.
Finhacka dillen och hacka solroskärnorna grovt. Rör ihop alla ingredienserna med oljan. Smaka av med salt.

Ingredienser

1 ½ dl majonnäs, gärna hemgjord
2 hårdkokta ägg
1 ½ - 2 msk pressad citron
Salt

Gör så här

Lägg majonnäsen i en blender eller i behållaren till en stavmixer.
Skala äggen, lägg dem i skålen och pressa i drygt en msk citron. Salta lätt och kör krämen slät. Smaka av syra och sälta.