Name: Lasagne på clarias
Ingredients: 700 g clariafärs; 2 rödlökar; 1 vitlöksklyfta; salt; 1/2 krm peppar; 400 g krossade tomater; 1 msk soja; 1 tsk worchestershiresås; 2 msk ketchup; 1 grönsaksbuljongtärning; 1 tsk timjan; 1/2 msk oregano; lasagneplattor; ost; Bechamelsås; 2 msk smör; 3 msk mjöl; 4 1/2 dl mjölk; 3 krm örtsalt; 1/2 krm vitpeppar

Lasagne på clarias

Fisk uppfödd på svenska gårdar med härlig smak och bra konsistens. Här lagar vi till fisken clarias i en lasagne. Väldigt gott!

Recept och foto: Gårdsfisk.

Fisken kommer från företaget Gårdsfisk som föder upp fiskar på svenska lantgårdar. Receptet har företaget utvecklat själva.

Läs också: Framtidens fisk föds upp på svenska gårdar

Ingredienser

700 g clariafärs
2 rödlökar
1 vitlöksklyfta
salt
1/2 krm peppar
400 g krossade tomater
1 msk soja
1 tsk worchestershiresås
2 msk ketchup
1 grönsaksbuljongtärning
1 tsk timjan
1/2 msk oregano
lasagneplattor
ost
Bechamelsås
2 msk smör
3 msk mjöl
4 1/2 dl mjölk
3 krm örtsalt
1/2 krm vitpeppar

Gör så här

Skala och hacka rödlöken i fina bitar.
Hetta upp olja i en panna och stek löken på lagom värme tills den blir mjuk.
Lägg i färsen och stek tills den ser klar ut.
Häll i resterande ingredienser och smaka av med mer salt om det behövs.
Låt färssåsen stå och puttra i cirka 15 minuter.
Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölet. Ta av kastrullen från värmen och rör runt ordentligt. Häll i mjölken och sätt tillbaka kastrullen på plattan. Rör tills den har tjocknat bra och tillsätt sedan salt och vitpeppar.
Smeta ut bechamelsås i botten på en ugnsfast form tillsammans med en liten del av färssåsen. Lägg sedan lasagneplattor ovanpå och fortsätt att varva till formen är full. Toppa med ost.
Sätt in lasagnen i ugnen i cirka 30 minuter eller tills lasagneplattorna känns färdiga.
Servera med sallad.