Prenumerera
LantbrukSkogsbrukMat & dryckReceptHus & hemTrädgårdDjur & naturLivet på landetSpel
Recept

Pizzabullar

Packa picknickkorgen och ge dig ut i det gröna. Pizzabullar är den perfekta utflyktsmaten året om.

Recept Katarina Carlgren

    Ingredienser

  • 3 dl kallt vatten
  • 25 g jäst
  • 2 msk olivolja
  • 1 msk honung
  • 2 tsk salt
  • 2 dl durumvete
  • 6 - 7 dl vetemjöl
  • 1 ½ dl pizzasås
  • 2 skivor salami
  • 2 dl riven parmesan
  • 1 dl olivtapernade
  • 2 msk pinjenötter
  • 1 uppvispat ägg till pensling

Gör så här

  1. Smula jästen i en bunke och lös sedan upp jästen med lite av vattnet.
  2. Tillsätt resten av vattnet och olja, honung, salt.
  3. Tillsätt durumvete och det mesta av mjölet.
  4. Arbeta ihop till en smidig och fast deg, med bakmaskin i 10 minuter.
  5. Låt jäsa under bakduk i 2 timmar.
  6. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den lätt.
  7. Kavla ut degen till en rektangel 40 x 25 cm.
  8. Bred tomatsås på degen, fördela salami, tapenade och parmesan över.
  9. Rulla ihop degen från långsidan.
  10. Skär rullen i ca 18 bitar och lägg dem i bullformar på plåtar.
  11. Sätt ugnen på 225 grader.
  12. Låt jäsa under bakduk i 30 minuter.
  13. Pensla bullarna med ägg och strö över pinjenötter.
  14. Grädda bullarna i mitten av ugnen i 12-15 minuter. Låt sedan svalna på galler.
ReceptBrödBaka