Blommande rönnbär blir bra som sirap, enligt mathantverkaren Berit Henriksson.Foto: IBL

Så gör du egen rönnblomssirap

Rönnens vita, fluffiga blommor plus knopparna blir god sirap. Mathantverkaren Berit Henriksson delar med sig av sitt recept.

Björn Lundbeck

    Ingredienser

  • 3 l rönnbärsknopp/blommor
  • l vatten
  • 1 kg socker

Gör så här

  1. Låt rönnbärsknopparna/blommorna småkoka i vattnet i 30 minuter tillsammans med skivad citron.
  2. Sätt grytan svalt över natten med lock på. Sila av och tillsätt 1 kilo socker.
  3. Koka ner vätskan till sirapskonsistens och skumma av eftersom.
  4. Gott till glass eller våfflor eller i teet.