Få morötter hela året – Sara Bäckmo tipsar om hur!

Det går inte att föreställa sig en köksträdgård utan morot. Lika konstigt vore det att tänka sig maten vi äter utan morot som ingrediens. Den är ju oumbärlig! Visst är den en mycket alldaglig grönsak och av den anledningen tänker en del kanske att den likaväl kan köpas i butik, för att lämna odlingsytan till mer angenäma grönsaker. Jag resonerar precis tvärt om. Vilken lyx att frossa i hemodlade morötter varje dag!

Förbereder jorden

Vissa grönsaker kan behandlas nästan hur som helst och ändå ge fin skörd, men morötter tillhör de som behöver extra omvårdnad. Om de står och stampar för länge utan vare sig vatten eller näringsrik jord kan de bli hårda och osmakliga, eller gå i blom. Då blir det ingen skörd, så jag försöker ta hand om dem så gott jag kan.

Morötter älskar bokashi-kompost, alltså hushållskompost enligt bokashi-metoden. Jag förbereder odlingsplatsen genom att gräva ner kompost i mitten av bädden, det blir rena dunderkuren för jorden.

Av praktiska skäl sår jag oftast i rader i de stora bäddarna i köksträdgården. Jag drar upp dem med cirka 20 centimeters mellanrum. Eftersom morotsfrön inte alls gror om jorden är torr är jag noga med att vattna i såfåran innan sådd. Fröerna strösslas ut eller sås ett och ett innan jorden läggs tillbaka.

För att sådden ska bli riktigt bra krävs att jorden sedan vattnas regelbundet. Det är svårt när det är torrt långa perioder. Ett tips är att lägga en fiberduk över sådden, även om det är sommar, den dämpar avdunstningen något och håller jorden lite fuktigare.

Sommarmorot och vintermorot

För många nybörjare är morot bara en morot och inte så mycket mer. Men vi har stor nytt av att veta något om de olika sorterna som finns. Det gör nämligen att vi kan odla morötter för skörd under väldigt lång säsong.

Sorterna som går under benämningarna sommarmorot och tidig morot växer snabbt och ger skörd tidigt. De snabbväxande sorterna spricker lätt om de står i jorden länge, därför är det bra att så lagom mycket så att det inte blir ett stort överskott. Jag sår sommarmorot under alla årstider och har små färska morötter under stora delar av året.

Vintermorötter är en annan typ av morot. Här talar vi om riktigt stora och kraftiga rötter som tar längre tid på sig att bli skördeklara. En stor fördel med vintermorötter är att de kan stå på växtplatsen länge utan att bli dåliga. Och så kan de lagras hela vintern efter skörd. Jag sår vintermorötter under våren och försommaren för att äta i februari-april året därpå.

Långsam i starten

När morotsfröerna väl börjat gro går det långsamt. Jättelångsamt. Morot är en av de tråkigaste grönsakerna att odla med barn för det tar så lång tid innan blasten ens syns. När jag odlar moroten i rader väntar jag tills blasten blivit cirka åtta centimeter hög innan landen rensas. Det är svårt att rensa tidigare än så eftersom plantorna sitter så löst i jorden och lätt lossnar.

Efter att jag rensat lägger jag gräsklipp på jorden mellan raderna, gärna ett tio centimeter tjockt lager. Gräsklippet håller jorden fuktig och näringsrik under hela säsongen. Om det behövs lägger jag på mer klipp eller andra växtdelar.

Morot är krångligast att odla i början av växtperioden, när sådden måste vattnas och rensas. Men så snart de kommit upp en bit sköter de sig själva ganska enkelt.

En lurig larv

De flesta som odlat morot får förr eller senare stifta bekantskap med larver som äter i rötterna. Ibland är problemen jättestora och ibland knappt märkbara. Det är morotsflugan som lägger ägg i jorden bredvid rötterna, senare utvecklas larver. Det kan tyckas vara äckligt med larver i det som ska bli vår mat, men jag har för länge sedan slutat vara besviken. Rötter med stora angrepp kastas, de små angreppen skär jag bort.

För att minska larverna finns det några viktiga saker att tänka på. Att byta växtplats är kanske det viktigaste av allt. Jag har noga koll på var jag odlat morötter för att inte odla samma gröda där med mindre än fyra år emellan. Det gäller både friland, pallkragar och i tunnelväxthus. Andra tips är att klä in planteringen i ett finmaskigt nät som håller flugan ute eller att odla i upphöjda lådor. Morotsflugan flyger nämligen inte högre än 60 cm över marken, så en hög morotsodling gör susen.

Sådder under hela året

Den som vill odla mycket morot behöver ha flera ytor att växla mellan till de många sådderna. Om växtföljden bara erbjuder ett enda område till morot brukar jag dela upp landen i olika sektioner. Där sår jag morot med några veckors intervaller, ett par rader åt gången. Då blir skörden färdigt vid olika tidpunkter.

Min köksträdgård har så många växtplatser att jag lätt kan alternera utan att ha ett avancerat system för att hålla koll på ordningen. Friland, pallkragar, tunnelväxthus och krukodling finns att välja mellan. Trädgårdens storlek gör att det är högst osannolikt att rötterna odlas på samma ställe år efter år, minnet räcker ganska långt som kontrollant.

Årets första sådd av morot görs redan på vintern i pallkragar utomhus. Det kallas för vintersådd. Därefter följer sådder i kall jord i tunnelväxthus och i krukor. I mars börjar det bli tid att så sommarmorötter på friland och i april sås vintermorötter. I juni-juli sås fler sommarmorötter och den sista sådden i augusti är då tråg och krukor fylls med morötter som senare får bo i tunnelväxthusen. Eftersom rötterna tar minst tre månader på sig att bli skördeklara gäller det att så i rätt tid så att skörden står klar innan dagsljuset blivit för dåligt i mitten av november.

Det är väldigt roligt att odla morot! De är sega i starten och frustrerande pilliga att så. Men när jobbet väl är gjort är det världens godaste grönsak som hela familjen älskar att knapra på, helst i olika färger och olika former!

Övervintra morötter

I vissa delar av landet går det bra att låta morötterna stå kvar på växtplatsen över vintern. Här i zon 3 lägger jag ett lager halm eller löv över morötterna på senhösten och ovanpå det en lastpall eller liknande för att hindra att djur gräver upp

Så morot på olika sätt

Bredsådd: Strössla ut fröerna glest över jordytan och täck med lite jord, vattna. Skörda sedan morötterna efterhand som de blir stora nog. Passar främst sommarmorot.

Tätt i rader: Dra upp fåror, vattna och strössla ut fröerna i breda rader. Täck med jord. Skörda morötterna efterhand som de blir stora nog, de största rötterna först. Passar främst sommarmorot.

Glest i rader: Dra upp fåror, vattna, så fröerna ett och ett med cirka 5 cm mellanrum. Täck med jord. Skörda med början under hösten. Passar främst höstmorot.

Så morot på olika sätt

Bredsådd: Strössla ut fröerna glest över jordytan och täck med lite jord, vattna. Skörda sedan morötterna efterhand som de blir stora nog. Passar främst sommarmorot.

Tätt i rader: Dra upp fåror, vattna och strössla ut fröerna i breda rader. Täck med jord. Skörda morötterna efterhand som de blir stora nog, de största rötterna först. Passar främst sommarmorot.

Glest i rader: Dra upp fåror, vattna, så fröerna ett och ett med cirka 5 cm mellanrum. Täck med jord. Skörda med början under hösten. Passar främst höstmorot.

Läs även: Sara Bäckmos tips för en jätteskörd av majs