Bakterier och mögel i maten kan göra oss sjuka. Och när det är extra varmt och fuktigt frodas de som aldrig förr.

Så det gäller att hantera maten rätt för att slippa besvärlig sommarmagsjuka. Här får du veta hur.

Läs också: Expert på dödsbakterier: ”Den här maten skulle jag aldrig köpa”

4 råd som räddar dig från magsjuka

1. Transportera maten rätt

Från matbutiken, på picknick eller till jobbet med matlådan. Mat på väg är kritiskt läge i sommarvärmen. Tänk på att bilen kan bli extremt varm. Men även promenaden eller cykelturen kan bli för varm för maten.

Gör så här: Använd kylklampar och kylväskor. Det finns speciella kylväskor som kan kopplas till uttag i bilen. Har du inga skylklampar hemma så fyll PET-flaskor till tre fjärdedelar med vatten och lägg i frysen till nästa dag.

2. Förvara maten rätt

• Se till att få in matvaror och matlåda i kylskåpet så fort du kommer hem eller till jobbet.

• Kylskåpet ska hålla + 4 grader.

• Tänk på att hållbarhetstiden kan förkortas rejält om maten får stå framme. Så ställ in matrester i kylskåpet så fort som möjligt efter att de har svalnat.

• Bra tumregel: Håll varm mat varm och kall mat kall.

Läs också: Så klarar du hälsan i värmen – 6 viktiga råd

3. Laga maten rätt

• Tvätta alltid dina händer innan du lagar mat. Även alltid efter toalettbesök och efter att du har varit i kontakt med djur.

• Använd rena redskap, håll rent på arbetsbänken och diska knivar och skärbrädor noga när du skurit rått kött och kyckling.

• Använd aldrig samma fat och redskap till färdiggrillad mat som till rått kött eller kyckling.

Läs också: 10 snuskigaste prylarna hemma – toan inte ens med på listan!

• Genomstek alltid kyckling och köttfärs.

• Skölj grönsaker och frukt i rent vatten.

Läs också: Därför går du upp i vikt i värmen

4. Använd dina sinnen.

Du kommer långt genom att titta, lukta och smaka.

5. Se upp med campylobacter

En bakterie att se upp extra med är campylobacter som också förekommer mest under sommarmånaderna.

Campylobacter finns framför allt i:

• Kyckling

• Opastöriserad mjölk

Läs också: Ge maten längre liv – 8 tips på bra förvaring

Laga kyckling: Livsmedelsverket rekommenderar

Tvätta alltid händerna med tvål och vatten innan du lagar mat.

Tvätta alltid händerna när du har rört vid eller tagit i knivar och andra köksredskap som har varit i kontakt med kyckling.

Håll isär rått kycklingkött och andra livsmedel.

Skölj inte kyckling med vatten eftersom vattenstänk med campylobacter kan spridas till redskap och annan mat.

Diska knivar, skärbrädor och köksredskap som har varit i kontakt med kyckling.

Använd inte disktrasan när du torkar upp saft från kycklingkött. Torka med hushållspapper i stället.

Genomstek alltid kycklingen. Då dör bakterierna.

Läs också: Expertens färska besked om gammal mat

Källa: Livsmedelsverket