Gråärt var förr en viktig basföda tillsammans med spannmål och rovor fram till 1800-talet i Sverige. Den är proteinrik och går även att mala ned till ett mjöl som förr användes till bröd eller välling.
Dennis odlar 15 hektar åt kommunen
Nu får den ta plats i Södertälje kommuns beredskapslager. Lantbrukaren Dennis Björkman har fått uppdraget att odla gråärt på 15 hektar på sin gård utanför Gnesta.
Här driver hans familjeföretag ekologisk spannmålsodling och dikoproduktion och gråärtorna passar bra in i deras arbete med olika växtföljder.
– Vi odlar en viss mängd baljväxter varje år för växtföljden. Så i år har vi bytt ut hälften av åkerbönorna och provar att odla gråärtor, säger Dennis Björkman till ATL.
Läs också: ”Fröodling behöver bli folkligt igen”
