Snart kommer det ost från Boxholm igen

Det var dramatiskt när Arla valde att lägga ned tillverkningen i Boxholm och protesterna mot nedläggningen var starka. Skulle verkligen inte Boxholms gräddost fortsätta att tillverkas i Boxholm?

Nedläggningen genomfördes och under några år har Boxholm varit utan osttillverkning, något som märkts i bygden.

Men nu kan snart Boxholmborna vara stolta över sin ost igen eftersom företaget Glada bonden siktar på att vara i gång med osttillverkning före sommaren.

Ambitionen är att årsproduktionen så småningom ska ligga på 1000 ton.

– Men det är ju inga volymer som kommer att dränka den svenska ostmarknaden. För i grunden är det ett hantverk det vi gör här i Boxholm, säger Anders Birgersson som är en av Glada bondens grundare till ATL.

De första ostarna från Glada bonden beräknas kunna köpas i butik i augusti och en av de första produkterna kommer vara en gräddost.