Håkans mat- och vintips: Strimlad biff på italiensk röra och ett glas rött

Om du letar efter ett smart lyxigt, gott och enkelt recept så ska du prova Håkan Larssons strimlade biff. Du får också tips på bästa vinet till.

Recept: Håkan Larsson

Detta härliga recept bygger på en hel del smarta genvägar, exempelvis konserver och färdigköpta chips.

Självklart kan man koka, torka och baka själv, men ibland är bekvämligheten är värd mycket, inte minst när tiden blir knapp.

– Här är matlagningen rena latlagningen, säger Håkan Larsson.

Håkan Larssons bästa vintips

Med alla italienska influenser i maten vore det förstås rent oförskämt att välja vin från något annat land. Prova exempelvis de här goda vinerna:

32364 Mauro Primitivo Albarello, 74 kronor.

5328 2007 Monti Garbi Ripasso, 119 kronor.

Alkoholfritt: 1991 Two Rivers, 49 kronor.

Fräs rödlök och purjo mjuk i lite av paprikaoljan i en rymlig stekpanna. Tillsätt paprikan (utan oljan) och väl avsköljda bönor, låt bli genomvarmt. Salta lätt.
Krydda biffarna och stek dem hastigt på båda sidor i matfettet. Låt vila ett par minuter på spiskanten.
Lägg upp rucola och spenat på fyra tallrikar med lökröran ovanpå. Skär biffen i breda strimlor, fördela på tallrikarna och strö ev på flingsalt. Servera med chips och citron.

Håkans mat- och vintips: Strimlad biff på italiensk röra och ett glas rött